贵州鱼汤做法大全窍门图,贵州鱼汤做法大全窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鱼汤做法大全窍门图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鱼汤做法大全窍门图的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州水煮鱼做法？
2. 奶汤酸汤鱼汤做法？
3. 糟辣耗儿鱼贵州做法？

贵州水煮鱼做法？

水煮鱼的做法：

1.将草鱼的肉用刀片下来，鱼骨切段

2.再斜着片成片（刀工不好，片得有点厚）

3.将鱼片和鱼骨分两个容器装，将盐、胡椒粉、料酒，淀粉放进去抓匀腌上备用

4.各种配料都清洗干净，切成适当的形状

5.葱姜蒜也切好备用，香芹切段

6.锅里水烧开，放少量盐和油，将各种配菜倒进去稍煮一下（不易熟的要先放进去，易熟的后放进去）

7.捞出倒进火锅中

8.干辣椒和花椒稍擀一下（不要太碎了），放进油锅里小火煸香，盛出备用

9.另起锅，油热后，将老干妈的辣酱倒进锅里炒香

主料

草鱼700克

辅料

香葱3根、生姜1大块、大蒜4粒、黄瓜半根、芹菜3根、老豆腐200克、纯菜油5汤匙、水淀粉3汤匙、鸡蛋清半个、芝麻半汤匙、干辣椒16粒、料酒1汤匙、花椒40粒、鸡粉1.5茶匙、火锅底料80克、胡椒粉半茶匙、盐适量

贵州水煮鱼制作步骤

步骤1

将生姜大蒜切片，并用两小片切成姜沫，葱切成长段。

步骤2

将鱼内外洗净，沥水片成片，加入料酒、适量盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉、鸡蛋清、生姜沫、少许葱段用手抓匀。

步骤3

奶汤酸汤鱼汤做法？

 奶汤、酸汤和鱼汤是三种不同口味的汤品，分别具有独特的口感和制作方法。以下是奶汤、酸汤和鱼汤的做法：

1. 奶汤：

材料：

  - 鸡胸肉 100克

  - 鸡架 1个

  - 姜片 5克

  - 清水 1000克

  - 盐 适量

步骤：

 1. 将鸡胸肉切成小块，用清水洗净，备用。

食材

酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜。

步骤

1.酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。

2.在热锅内放入辣椒，炒出香味。

3.加入提前酿制好的酸汤。

4.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。

5.在锅中放入各种时令蔬菜。

糟辣耗儿鱼贵州做法？

将油倒入油锅烧热，把处理干净的耗儿鱼放入油锅炸至金***后，起锅备用。

将泡姜和泡辣椒切碎、韭黄切段、西红柿切块放置一边备用，取适量炸鱼剩余的油，烧热后倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜，再放入少量盐、糖和料酒，然后放入适量高汤，再把鱼放入锅中，把鱼煮熟后捞出放到盘子里，再在剩余的汤汁里放入韭黄煮熟，最后把汤汁浇在鱼上，即可。

第1步、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。

第2步、将腌制好的小鱼裹上面粉。

第3步、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。

第4步、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。

第5步、锅烧热，放少许油，改小火，将干辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放葱姜蒜翻炒。

第6步、配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻，加入少许盐和鸡精，关火出锅装盘。



材料

白糖3g

郫县豆瓣两勺

姜末  适量

蒜片适量

干辣椒末适量

耗儿鱼一条

做法

1、先把耗儿鱼切成大块。

2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。

到此，以上就是小编对于贵州鱼汤做法大全窍门图的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鱼汤做法大全窍门图的3点解答对大家有用。