贵州凉拌皮蛋家常做法大全,贵州凉拌皮蛋家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌皮蛋家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉拌皮蛋家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五种凉拌皮蛋的做法,好吃又爽口？
2. 凉拌松花皮蛋的做法有哪些？
3. 胡辣椒凉拌皮蛋做法？
4. 凉拌皮蛋的做法有哪些？

五种凉拌皮蛋的做法,好吃又爽口？

一，黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小块。

二，皮蛋去壳，洗净放入水里泡一会，可以减少皮蛋里的涩味和异味，然后切片或者切瓣。

三，佐料:葱切片，姜（冬吃萝卜夏吃姜，去寒去湿，提味），大蒜切米，盐，鸡粉，白糖，白醋，生抽，胡椒粉，香油适量。

四，以上主副料拌匀即可食用。

主料:

皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量

做法：

1、嫰豆腐用凉开水洗净。

2、用豆腐刀切出花边。

3、皮蛋剥壳。

4、皮蛋切成小块。

5、大蒜剥皮。

6、将大蒜切碎。

7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。

凉拌松花皮蛋的做法有哪些？

　　凉拌皮蛋：

　　主料：皮蛋N个，

　　方法：皮蛋去壳，每个蛋切成4或6瓣，切好的蒜末（或用姜末也很好）加入调料拌匀，将切好的皮蛋摆盘，把拌好的调味汁烧在皮蛋上边即成。

　　这道菜，选择质量好的皮蛋很重要。

　　选择时要注意：形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。涂料泥身完整，有扑鼻的碱味。如果泥身严重脱落或有异味，则为次品；用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋。抓住蛋上下摇动，无响声为好蛋。发出咕噜的声响的为坏蛋。

主料：辣椒6个，皮蛋4个

辅料：姜适量，香菜适量，蒜适量

调料：盐15g，生抽10ml，陈醋10ml，麻油10ml

做法：

1.皮蛋蒸熟，冷却去皮切块。

2.蒜子剁蒜泥，小米辣切圈，香菜切末。

3.蒜泥，小米辣，香菜末用生抽、盐、陈醋、麻油、纯净水调成酱汁。

4.辣椒洗净擦干水分，放在烤网上用明火或者炭火炙烤到表皮焦黑。

5.如法炮制烤好杭椒，浸泡在冷水中。

6.辣椒在水里洗掉表面黑皮，撕成长条状。

胡辣椒凉拌皮蛋做法？

烧椒凉拌皮蛋的做法

1、蒜切末，小米椒切末，皮蛋去壳洗净后十字刀切瓣装入盘中；

2、炒锅加热不放油，放青椒两面烤焦 ，盛出切细丝，放入皮蛋盘中；

3、准备调料汁：酱油，红油，醋半勺，盐1勺，蒜末，小米辣末拌匀，倒入皮蛋中即可

1.准备好所需食材,辣椒洗干净,用筷子穿上,放在明火上将表皮烧黑

2.

烧好的辣椒稍放凉,轻轻弄掉表面的黑皮,用手撕成丝,也可用刀切成丝;切好的烧辣椒丝摆在皮蛋中央;大蒜切末、葱切花,然后加适量盐、生抽、老抽、香醋、香油调成汁

3.

调好的汁浇在辣椒和皮蛋上,吃的时候拌匀即可

1热锅，干炒辣椒，翻炒的时候顺便压一压。

2软一点的时候加盐翻炒，用力压辣椒。

3感受下软度，放食用油或猪油。

4然后它会迅速冒烟，你得用力压偏它！不停地压！！！

5差不多辣椒都扁了有些碎了放一点味精，放入碾压容器，皮蛋也放进去，皮蛋切不切都可以，加入适合凉拌的生抽，比如薄盐。舂一舂，完成。

凉拌皮蛋的做法有哪些？

主料：皮蛋3个，红甜椒少许，蒜3瓣，白芝麻适量，葱少许

辅料：生抽1汤匙，香醋2/1汤匙，白糖少许

做法：

1.材料准备好

2.皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块

3.淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖

4.随后将葱、红甜椒、蒜切丁

5.锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱

6.随后淋在皮蛋上

7.撒上少许白芝麻就可以开吃啦

到此，以上就是小编对于贵州凉拌皮蛋家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌皮蛋家常做法大全的4点解答对大家有用。