重庆羊杂火锅做法大全,重庆羊杂火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊杂火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊杂火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川羊杂火锅做法？
2. 羊杂火锅的正宗做法王刚？
3. 羊肉羊杂火锅做法？

四川羊杂火锅做法？

1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5－6倍干净凉水。

3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

4、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

羊杂火锅的正宗做法王刚？

先把羊杂洗干净，汆水

步骤 2

油下锅，葱、姜、蒜、干辣椒油爆香

步骤 3

放入羊杂炒至入味，再放入八角、桂皮，炒至入味后备用

步骤 4

留稍许油，放火锅底料炒散，再放羊杂，炒至均匀，放汤，煮半个小时即可。

把羊肉切成***大小的块,然后焯一下水,去掉血末。

2.

冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

3.

羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟。

4.

临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。

金针菇洗净，锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。

将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。

羊肉羊杂火锅做法？

1.

西红柿2个洗净，切小块，放入热锅里小火熬出汁，倒入锅里

2.

洋葱土豆胡萝卜切大块铺在锅底部

3.

依次铺上切好的羊血羊肉羊杂，放2勺盐，1勺猪油，2克胡椒粉，加适量水开始炖，20分钟左右

4.

到此，以上就是小编对于重庆羊杂火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊杂火锅做法大全的3点解答对大家有用。