贵州的凉虾米做法大全,贵州凉米虾图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的凉虾米做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州的凉虾米做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾米凉糕的做法？
2. 四川旺苍酒席虾米汤做法？

虾米凉糕的做法？

材料

鲜虾500克，鸡脯肉50克，猪肥膘肉100克，生菜50克。大葱10克，鸡蛋清25克，豆粉50克，精盐5克，椒盐25克，胡椒粉1克，面酱10克，芝麻油1克

做法

1、鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。

2、鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后，加入料酒、胡椒面，和剁细的虾仁拌匀，装入盘内抹平。

3、上笼用中火蒸至断生（约5分钟），取出晾冷后，用刀切成宽条，裹上一层细干豆粉。

1.小米洗净

2.放入电炖锅内胆

3.加水

4.电炖锅中加入适量水

5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右

6.米粒软烂，出锅

7.用勺小心舀去表面多余的水

8.搅拌均匀

9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

10.扣出

用料

桂朝米125克水 175克食用石灰粉 5克饮用水 120克饮用水 凉虾500克（凉糕600克）红糖浆~~ 红糖 200克水 200克

做法

120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。 凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟速度1熬红糖浆，冷藏待用。吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~

四川旺苍酒席虾米汤做法？

用料 冬瓜 1/4块(菜场阿姨给切的2cm厚) 虾米 一小撮 小葱 一根 蒜瓣 2小瓣 鸡精 适量 盐 适量 冬瓜虾米汤的做法 小碗泡虾米，满满一碗冷水， 不泡也行，个人觉着泡了之后汤里的虾米味更浓。

冬瓜去皮切5mm厚左右的片片， 因为是一人食，所以只要1/4一块冬瓜就好 蒜瓣用刀拍碎，剥去衣壳，切掉黑黑的蒂，洗净。

小葱洗净切葱花。

热锅冷油下蒜瓣，炒出香味下冬瓜片，炒至7成熟。

期间快速捞出虾米投入锅中同炒。 翻炒30s至1min，往炒锅倒入泡虾米的水，再加1/4碗冷水， 盖上锅盖等汤水翻滚。

食材：小虾米半斤，干菜少许，干辣椒 ，两颗，老酒 少许生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量

1挑去杂质洗两遍沥干水份，干菜洗干净切碎

2热锅倒入冷油，锅里下生姜，干辣椒，干菜，煸出香味倒入半加工的籽虾。加入盐，老酒，少量生抽，加水半没过虾，盖锅盖大火烧炖5分钟，起锅。

用料:

虾米适量，白玉菇 适量，蟹味菇 适量，金针菇 适量，葱 适量，姜 适量，盐 适量，香菜 适量

做法步骤:

步骤 1 准备工作：虾米洗净，用开水泡半小时左右(会比较出鲜味哦~)；三种菌菇洗净；切好葱姜。

步骤 2 小火起锅，加少量油，待油热加葱姜爆香。

步骤 3 三种菌菇、海米 连同刚刚泡海米的水，一起入锅。食材都很容易熟啦，一起加就可。大火烧开，转小火5min(如果你用康宁锅是不用转小火啦，不会噗出来)。

到此，以上就是小编对于贵州的凉虾米做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的凉虾米做法大全的2点解答对大家有用。