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1. 博山小串烧烤做法？
2. 芥末小串配方？

博山小串烧烤做法？

博山小串烧烤的做法

1、原料配方：猪肉适量、盐适量、花椒皮适量；

2、将活猪(60公斤重的为宜)宰杀，热水退毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮，加水浸泡40分钟左右取出。

3、再用烤肉钩将每块肉挂起晾4～5小时后进入烤炉用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤(严禁用烟木和有腥味的木头)，熏烤时间为3.5～4小时，即成。

芥末小串配方？

木签浸泡在水中30分钟 把羊肉切成3厘米。把2个柠檬切成薄的楔形。将腌好的羊肉，柠檬片和西葫芦上串

步骤2

磨碎皮和剩下的2的柠檬汁。混合1 / 3杯青柠汁，油，芥末，盐和胡椒一起

步骤3

同时，预热烧烤板在高温。减少热介质。油雾串。用盐和胡椒调味。煮6至8分钟，车削，或直至熟

调料：橄榄油30克，蘸汁20克，芥末、黑椒碎、盐各5克。制作：

1、新鲜秋葵去蒂，洗净后沥干纳盆，加入橄榄油、黑胡椒碎、盐抓匀，腌制20分钟，摆入刷上底油的烤盘，放入预热至300℃的万能蒸烤箱中烤3分钟。

2、取木质托盘一个，倒入烤热的海盐约200克摊平，摆入烤好的秋葵，带蘸碟即可上桌。

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