贵州腌包心菜做法大全图片,贵州腌包心菜做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌包心菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腌包心菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸包菜腌制方法？
2. 包心菜怎么做泡菜？
3. 腌包心菜咸菜最简单的办法？
4. 广西咸包菜的制作方法？

贵州酸包菜腌制方法？

准备好包菜、盐、糖、小米椒、蒜头等，把准备的包菜撕了洗干净晾干，用无油无水的盆加盐去揉搓包菜：，让菜出水，搓好了放20分钟，倒掉菜里多余的水，放入罐里：，放一层加些糖继续放，最后倒入些凉白开，用手压紧3天就能吃了！

水 2000ml

花椒 些许

盐 100g

包菜 500g

白酒 10g

做法步骤

1、把2000毫升水倒入锅中，记得锅里不要有油，不然到时候做出来的酸水容易坏

2、把实用盐放入放满水的锅里

3、放入花椒锅里，花椒主要是体味的，这样把水煮沸腾，关火

包心菜怎么做泡菜？

1、卷心菜切丝(手撕，切块各种随意)，我的密封罐1.8升，只能装半个菜。

2、冰糖，白醋放入小锅添加纯净水大火烧开两分钟后关火。

3、将泡菜水晾凉，一定要晾到没有温度。

4、卷心菜放入可以密封的干净容器内，倒入凉的泡菜水，漫过菜顶，盖好放入冰箱冷藏。隔夜就可以吃了，一周后口感最好。冷藏可以保存时间很久

将卷心菜用清水洗干净，切成大块，放在装泡菜盐水的坛子里面即可。在制作泡菜之前一定要把卷心菜进行腌制或者用开水汆一下，去除掉其中的苦味。而且在制作泡菜的过程里面，忌沾生水、油污、碱、矾等物质。需要注意的是不同的原料的泡制时间，易泡熟的蔬菜的泡制时间要短，不易泡制成熟的蔬菜，泡制时间要足够。

材料：

- 包菜，盐，花椒，大蒜，辣椒

做法：

- 包菜撒盐拌匀腌制一晚

- 腌好的包菜，一层层塞进密封瓶，每一层放一点香料，腌制过夜

- 挤压包菜，用自制盐水完全没过包菜（100*** +2g盐）

- 腌制6-8天

2 把坛子洗干净，放点温水，可以放醋消消毒，白酒也行哈。

3 倒扣过来沥干水分 4 接下来我们做泡菜水，花椒下去烧沸，加了一个八角，会更香。煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。

腌包心菜咸菜最简单的办法？

先用锅熬一个料汁。把花椒、大料、生抽、醋、白糖、盐、油放在锅里煮开后晾凉。

包心菜洗净后，撕成小块。用适量盐腌制，杀去水份，攥干后放入碗中。

最后倒入熬好的料汁即可！

广西咸包菜的制作方法？

1.把温水，油，面粉，酵母放入面包机里开启发酵模式

2.把咸菜提前一天泡发，去去咸味

3.把咸菜挤干水分，切成一粒一粒的

4.把咸菜放锅里用油炒一下，加一个干辣椒

5.炒完咸菜，出锅，放入肉糜，料酒拌匀

6.发酵好面粉，把它取出，再放点干面粉， 把面粉排气，揉成一根，再分成几个小剂。

7.把剂子擀平，放入馅料，折成包子。

8.锅里放水，加热就可以放入包子，底下放一块纱布，防止粘住，蒸15分钟就可以吃了。

你好！很高兴回答你的问题。

广西的咸包菜分两种做法，一种是晒干的咸梅菜，另一种是腌酸的咸酸菜，首先将新鲜的包心芥菜，凉晒一、两天让它变软放入瓦缸先一层菜叠平再撒上一层海盐压紧再重复这样铺满缸子，上面压上***石压紧盖好盖子。如果是做梅菜的盖3至4天拿出来晒太阳，晚上重新收回坛子里，这样反复直到晒到菜变白了感觉那盐巴一层白白的裹在菜上就是我们熟悉的梅菜了。做酸菜的话，上面的方法一样码好了莱，直接加清水，上面铺一层的干稻草再加上石头，水要泡过菜，盖好浸大约20多天就可以了。

下面来跟十家两种菜常吃的做法:

1:酸菜大肠，首先蒋新鲜的大肠冲洗干净，酸菜改刀切丝、或溥片也行，一定要把酸菜的盐份用清水浸泡，去掉咸味抓干水份，用铁锅不下油先把水份炒干倒出备用。切好的大肠也用开水灼一下，捞出然后烧锅下油，下料头姜未、蒜片、青红辣椒切大丁，下大肠爆炒加味，倒入酸菜加点糖调味，炒均出锅，喜欢吃辣的朋友可加两个指天椒，这个是我们最爱的酘菜大肠了。

梅菜扣肉:先将梅菜干用清水浸泡2个钟把咸味去掉，抓干水份放入锅里炒干水份不要下油。炸好的五花肉更刀，加调味扣入碗里，铺上梅菜，记得扣五花时皮要向下码齐整。放入蒸笼蒸2个钟就好了。

中国广大农村是很多美食的发源地，现在各大城市中热销的农村酸包菜就起源于农村，而且他酸爽可口，能开胃消食也能为人体补充丰富营养，是人们吃腻了大鱼大肉以后的最好选择，但是农村酸包菜应该怎么腌呢？想自己在家中制作可以看看下面我对它腌制方法的详细介绍。

农村酸包菜的腌制方法

方法一

1、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐，还要准备一定数量的小米辣，新鲜包菜在准备好以后，要用清水把它洗干净，并控干表面的水分，随后用干净的刀把它切成块状备用。

2、把切好的包菜放到盆中，加入适量食用盐，调匀以后腌制半小时，然后再把小米辣也放的包菜中，用干净的筷子调匀，最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中，用保鲜膜把瓶口封好。

3、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里，然后在盘子中加入适量清水，放在温暖的环境中存放4到5天，这样里面的包菜就能自然发酵变酸，在发酵完成以后，自制的农村酸包菜也就腌好了。

方法二

1、制作农村酸包菜时还可以利用家中的淘米水，在制作的时候需要准备新鲜包菜一个，淘米水和食用盐适量，可以密封的容器一个。把准备好的包菜洗净外层以后，去掉外层的老叶，再把它切开。

2、把准备好的淘米水放到锅中，加适量食用盐加热煮开，关火以后让它降温，等温度降到40度左右时，把它倒入的可以密封的容器中，然后把切好的包菜放到煮好的淘米水中，上层压一个盘子，防止包菜浮起，然后把容器密封好，放到温暖的地方发酵，3到4天以后就能发酵完成，打开盖子以后能闻到浓郁的蒜香味儿，这是自制的农村酸包菜就能取出食用了。

到此，以上就是小编对于贵州腌包心菜做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌包心菜做法大全图片的4点解答对大家有用。