云南粑丝的做法大全,云南粑粑丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粑丝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粑丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苕粑丝的做法？
2. 粑丝山药怎么做？
3. 炒巴巴丝做法？

苕粑丝的做法？

1.

红苕洗净煮(蒸)粑后去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团。

2.

面粉、芝麻分别用微火炒熟,拌白糖、猪油揉匀制成心子。

3.

将苕、米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈***,浮泡后起锅。

食材：红薯500克，糯米粉380克，白糖100克

第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。

第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！

第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。

第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。

做法：1.准备红薯2个,面粉适量,食盐大概平时炒菜的量 2.切成薄片然后切成小丁 3.切成这样备用 4.加入食盐搅拌均匀 5.加入面粉和适量的水,搅拌至面糊裹到红薯表面就行了 6.准备一个这种漏勺 7.锅里倒油,开大火烧至放入筷子冒泡,关小火 8.漏勺里放入拌好的红薯,稍微紧凑一点,放到油锅里炸,炸定型就可以用勺子***红薯饼脱模,这一步一点要有耐心,不然很容易碎 炸至金黄捞出

粑丝山药怎么做？

(其实自己做的时候可以省去淀粉和鸡蛋环节，先把山药去皮，用清水新干净，去掉表面粘液，还有山药上面的黑点，过水焯一下，大约五分钟，还有一个重要的步骤就是烧糖稀，除了清水之外你也可以用油去熬糖稀，火不要太旺，否则容易糊锅哦……)

炒巴巴丝做法？

主料：粑粑、莲花白（包心菜）、芹菜、绿豆芽

配料：盐、甜酱、糟辣椒、味精

做法：1.准备好所有食材，粑粑切成条，莲花白切丝，芹菜切段。

2.先炒莲花白，因为比较不容易熟，炒到半熟加芹菜和绿豆芽，然后加粑粑，最后加调料就好了，很简单的。

3.芹菜、绿豆芽和糟辣椒根据个人口味来吧，可加可不加的，甜酱加一点点即可食用。

丝状饵块的就用水泡一下，块状饵块的就用刀切不等边三角形的样子出来，备用，然后准备炒作的佐料，

两个人的量

鸡蛋一个，好吃的淹菜半碗

新鲜的猪肉

绿叶蔬菜一部分

喜欢吃番茄和的切点番茄备用，辣椒酱准备一点可以吃辣椒的

起锅烧油，油热下鸡蛋和猪肉炒熟备用，然后放淹菜，饵丝，蔬菜，炒熟，放番茄，最后放入鸡蛋猪肉，一起炒，起锅以前放酱油，辣椒酱，一点点盐巴，喜欢吃什么调味料，自己放，然后香喷喷的饵丝出锅了

粑粑丝为云南贵州特有，粑粑丝有多种别称。如：饵丝、粑丝、粑粑片等，是著名的名特小吃之一，也是云南和贵州地区常见的传统食品之一。且西南地区对粑粑丝的各种称呼交互随意使用。关于粑粑丝的来由，其来源主要有贵州、广西、云南等。

做法

粑粑丝系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。

制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。

到此，以上就是小编对于云南粑丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粑丝的做法大全的3点解答对大家有用。