贵州印花糍粑做法大全图解,贵州印花糍粑做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州印花糍粑做法大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州印花糍粑做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 彭水好吃的小吃都有什么？
2. 彭水特产？
3. 过去农村过年习俗要打“花糕”，你打过吗，你知道“花糕”具体怎么打吗？
4. 你们家乡做艾叶粑粑吗？

彭水好吃的小吃都有什么？

彭水苗族土家族自治县位于中国重庆市，拥有丰富的地方美食和小吃。以下是一些彭水当地特色的小吃：

1. 麻辣烫：麻辣烫是彭水非常受欢迎的小吃，主要以各种蔬菜、豆腐、肉类等食材为主，煮熟后放入麻辣汤底，味道鲜美可口。

2. 米豆腐：米豆腐是彭水地区特色的小吃，主要原料是米浆，通过发酵和凝固后制成。米豆腐口感滑嫩，可炒、可煮、可凉拌，味道独特。

3. 酸汤鱼：酸汤鱼是彭水地区的一道特色菜肴，选用当地的活鱼，加入酸汤和各种调料煮制而成。鱼肉鲜美，酸辣可口。

4. 豆腐干：豆腐干是彭水的传统小吃，主要以黄豆为原料，经过磨浆、凝固、压榨、晾晒等多道工序制成。豆腐干口感香脆，可炒、可炸、可凉拌，味道丰富多样。

彭水特产？

都卷子、肥肠米粉、一品老坛肉、郁山擀酥饼、彭水晶丝苕粉、彭水苗家土鸡、彭水马铃薯、彭水大脚菌、彭水魔芋、彭水龟池大米、彭水雷公盖白菜和萝卜、彭水黑山羊肉、彭水七跃山蜂蜜、彭水油茶、彭水苦荞、彭水猕猴桃、彭水苏麻、彭水小米花生等。

苏麻是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产，此外彭水的特产还有：万足手工面、新田荞面豆花、汉葭镇都卷子、梅子垭的印花糍粑、郁山鸡豆花、烧白、香脆手工麻饼、鞍子鼎罐饭、高谷...

过去农村过年习俗要打“花糕”，你打过吗，你知道“花糕”具体怎么打吗？

我们这边以前每家每户有打糍粑的习俗，不过现在比较少了，都是买现成的多了。

年底，农村大人们都开始忙活着过年，糍粑是过年必不可少的。三五家人相约一起打糍粑，那是非常的开心的。

打糍粑的前一天几家人就要约好，同时开始浸泡糯米。第二天一大早大人们就要起来蒸糯米，一锅糯米要蒸30-40分钟。

糯米蒸熟后，就要把糯米饭用一个盆装出来，倒入石臼里，锅里的糯米饭要继续在锅里热着，不能倒出来，倒出来冷了就打不出糍粑了。小孩子们看到一大盆糯米饭，都忍不住伸手去抓上一把，而男同志们这时候也开始出动了，趁着滚烫的糯米饭，一人扛着一个木槌，你一锤下去，我一锤上来，累了就换人，有个5-10分钟糯米糍粑就打好了。

打好的糍粑还是一大坨，这时候他们俩人用木槌合力将石臼里的糍粑撬出来，同时要快速的把糍粑放在已经准备好的大竹簸箕或者大木板上。在木板上撒上一层糯米粉，把糍粑揉一揉，又快速的扭出一个个小剂子，而其他大人就接过小剂子搓一搓揉成一个小球，压扁，一个圆圆的糍粑就做好了。一个个糍粑平放在平日晒稻谷的竹垫上，我们小孩就要拿着一个小印花在做好的糍粑上一个个印，白色的糍粑有印着一朵朵红花，看着甚是漂亮。

糍粑可以烤着吃，也可以煎着吃，杀年猪煮猪油时还可以油炸着来吃。过年在家的几天，我们都会围着炭火看电视，这时候烤上一次糍粑是最好的了，糍粑会随着温度的升高，慢慢的鼓起来，就像一个白白的气球。火烤的糍粑，外层硬硬脆脆的，喜欢吃甜的，可以把糍粑掰开放入白糖，喜欢吃咸的，可以放入酸豆角，辣椒，如果不怕麻烦的话，用肉末炒上辣椒和酸豆角更是好吃。

你们家乡***叶粑粑吗？

我家乡在广东，都会***叶粑粑的，不过我家乡叫法不同，是用糯米粉来做的叫“艾杩”或“艾糍粑”，也可以掺合面粉一起来做。

3月份到4月份正式艾草长嫩牙时候，摘这些嫩牙叶子来***杩最好，今天分享给大家艾叶杩是这样做最好吃。

1、食材：嫩艾叶500克、糯米粉500克、白糖300，炒黑芝麻、花生、做馅料200克、芝麻或花生馅料随自己喜欢放那个。

2、将摘回来的艾叶清洗干净，把洗好的艾叶一瓢凉水下锅，再放一点食用碱开火烧开煮10分钟，放点食用碱是容易把艾叶煮烂作用，把煮好的艾叶捞出放到盆里用清水浸泡30分钟。

3、现在准备把芝麻或花生放锅炒熟做馅，把炒熟芝麻或花生打碎放适量白糖备用。

4、把浸泡好的艾叶捞起来拧干水份，放上切菜板用刀剁碎，把剁好的艾叶放进锅开小火放点花生油炒一下，再放上一瓢凉水把水烧开，放进白糖1/3糯米粉下锅，用锅铲不停翻转搅拌均匀成粉粥一样。用竹簸箕准备好那些糯米粉铺开，把锅里的粉粥铲上来，像和面粉一样把粉团揉搓好，这个时候艾叶粉团会是非常漂亮，像碧绿色的翡翠一样。

5、再把艾叶团揉成小拳头大小，用手把粉团四周围捏成个窝窝放上自己喜欢的馅料，再慢慢把粉团往中间捏修回口拍扁，喜欢的这时也可以上杩模印花。

6、提前准备好干净竹筛放上干净芭蕉叶或菠萝叶做贴，把做好的艾杩上锅蒸12分钟即可，纯天然绿色食品，清香可口！非常好吃的艾杩、艾糍粑、就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州印花糍粑做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州印花糍粑做法大全图解的4点解答对大家有用。