贵州天麻凉菜做法大全图,贵州天麻凉菜做法大全图片

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1. 全驴宴都有什么菜？
2. 全驴肉宴先上什么菜好？
3. 鲜味宝要与什么合用？
4. 打鼓皮是什么菜？

全驴宴都有什么菜？

全驴宴有以下几种：

一，经典菜，驴头宴，驴架子，五香驴肉，酱驴肉，驴肉火锅，驴肉干锅，红烧驴肉，驴板肠炖酸菜，铁板驴肠，驴套肠，石锅带皮驴肉，爆炒驴腰，驴鞭跑马汤

二，凉菜:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条

三，热菜:黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹

四，主食:驴肉火烧，驴肉包子，驴肉蒸饺，驴肉水饺，驴肉锅贴，驴肉面





全驴肉宴先上什么菜好？

全驴肉宴先上的菜是凉菜。

按中国宴会的规矩，不管是什么宴，第一道上的菜一定是凉菜。全驴宴也不可能脱俗，第一道菜一定是由驴肉、心、耳、肚、唇、皮制作的凉菜。

全驴宴菜单

凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条­。

热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹­。

鲜味宝要与什么合用？

如果消费水平很低的火锅店，有可能会放一些增鲜的添加剂，例如乙基麦芽酚一类的，稍微好一些是鸡精味精一类的，最正统的当然是要老母鸡大骨头一类的熬出来的汤了~成本最高~

打鼓皮是什么菜？

打鼓皮主食材是牛肋骨上的肉。这种肉吃起来吃起来软而脆，不过一头成年牛也只能剔到几十斤。主食材加上小红椒、小青椒、大蒜子、等配料进行大火爆炒，再用小火慢慢的炖，放点青菜进去烫着吃。

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