豆腐丸子的重庆做法大全,豆腐丸子的重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐丸子的重庆做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐丸子的重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐肉丸怎么做？
2. 贵州空心豆腐丸子的做法？

豆腐肉丸怎么做？

北豆腐 200g；猪瘦肉 100g；大虾 8只；大葱50g；生菜 200g；洋葱丝、蒜末少许、淀粉、鸡精、盐、料酒 适量

做法

1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、鸡精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。

2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。

3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和鸡精，做成汤汁。

所需食材：老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

一到过年，我家总会炸的“豆腐肉丸子”，酥软解馋，待客受欢迎

1、老豆腐用手捏碎，猪肉剁成肉末，鸡蛋加入碗中打散，生姜去皮切末，大葱清洗干净，尽量剁成碎末。

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2、肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐，搅拌均匀。

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小贴士：通常炸肉丸时，不使用葱花，以免炸后发黑，而豆腐肉丸中的肉馅可以加入少许葱末，葱末颗粒较小，且外层有豆腐包裹，不会出现炸黑的情况。

3、捏碎的豆腐装入纱布，挤出水分，玉米淀粉和面粉按1:1的比例加入，加入适量食盐，搅拌均匀。

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小贴士：挤出***的水分，可以减少淀粉与面粉的用量，使丸子中豆腐的香味更加浓郁。

答案，先将豆腐用刀剁碎，控干多余的水分备用，再将洗净的五花肉用刀剁碎，和豆腐混在一起，放入适量的食盐，鸡精粉，十三香，再加如一点老抽，生抽，放一点耗油，加点葱花，姜末，最后加入适量面粉和淀粉，充分搅拌均匀，右手挤成团放入油锅中，中火煎炸成金***即可。

豆腐肉丸做法大全；

新鲜老豆腐两人份，五花肉半斤，小葱一小把，花椒若干，料酒，生姜，洋葱，香菜，备用。

将豆腐压成豆腐泥！五花肉跺碎备用！

小葱，花椒，香叶，洋葱，香菜生姜放在热油中干榨，出香味捞出来，备用！

豆腐泥五花碎和在起将榨好的油倒入，加两鸡旦，生粉搅拌，备用！

起锅烧油，搅拌好的豆腐五花肉用勺子做成圆形炸熟即可！

贵州空心豆腐丸子的做法？

首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：

准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克

制作步骤：

1、自己做的豆腐准备好，然后切碎

2、然后剁碎

3、胡萝卜及香菇切碎

4、然后加入豆腐里

5、加入淀粉

6、搅拌均匀，加入生抽

7、加入五香粉，加入盐

1、主料：豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。

2、豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。

3、待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金***捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

到此，以上就是小编对于豆腐丸子的重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐丸子的重庆做法大全的2点解答对大家有用。