云南鹿茸菇汤做法大全,云南鹿茸菇汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鹿茸菇汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南鹿茸菇汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹿茸菇龙骨汤的做法？
2. 鹿茸菇潮汕煲汤做法？
3. 鹿茸菇豆腐汤的做法？

鹿茸菇龙骨汤的做法？

原料：龙骨、鹿茸菇、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、龙骨斩块备用。

第2步、将龙骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净。

第3步、适量鹿茸菇清洗干净备用。

第4步、砂锅放入洗净的排骨。

第5步、放入鹿茸菇。

第6步、一次性加入适量的清水，大火煮开转小火煲2小时。

第7步、2小时后的汤已经很浓，少许盐调味即可出锅。

 用料：龙骨 4小块、鹿茸菇 适量、隔水炖锅 1个

做法步骤：

1、准备食材

2、龙骨焯水后捞出洗干净备用

3、准备一个炖锅，隔水煲汤

4、将所有材料，放入天际隔水电炖锅炖盅中，注入水

5、电炖锅也放入水至水位

6、慢炖／快炖自己调节

7、隔水煲2小时即可，直接拿出来喝汤（可按自已口味加入适量盐）煲汤我一般不加调料，原汁原味的。

鹿茸菇潮汕煲汤做法？

1、鹿茸菇猪骨汤主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法：将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；加入足量的山泉水；将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。

2、鹿茸菇鸡汤的用料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。

做法：鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

3、鹿茸菇老鸭汤：需要准备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放入汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进去，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。

鹿茸菇豆腐汤的做法？

1.内脂豆腐一盒备好。

2.鹿茸菇清洗干净，提前泡发好（泡发的水留着）。把菌菇剪成小段，连同汤水一起倒入锅中煮开，内脂豆腐切成小块放入一起煮。

4.煮十五分钟后加入少许油，盐，鸡精调味。

5.薄芡备好。

6.淋入芡汁大火烧开，葱花放入煮一会儿即可。 7.出锅装入容器里。

小窍门

鹿茸菇洗净提前泡发好，泡的菌菇水是汤的精华！

料

鹿茸菇、豆腐丁、山药、黄豆

做  法

1，鹿茸菇，加入地瓜粉一小勺，加入面粉少许，加少许水。

2，加酱油、水一大碗，煮10分钟。

3，姜爆香，炒山药加开水，加入豆腐丁，煮20分钟。

4，最小火，小勺沾水，鹿茸菇放到汤中，盖锅盖3分钟左右调咸淡即可

鹿茸菇100克，金针菜100克，黑木耳少许，豆腐一块，盐，味精，熟猪油，食用油适量

​做法：

1、先将姬松茸洗净温水泡发，将泡好的姬松茸挤干水分，木耳洗净泡发，将泡发好的木耳洗净，金针泡发待用即可；

2、然后将泡发好的金针洗净挤干水分切段，豆腐切块，用盐开水将豆腐烫一下，将烫过的豆腐沥干水分待用即可；

3、最后坐锅入猪油，有热将金针和姬松茸炒一下入开水和滤过的姬松茸泡发水，水开入黑木耳，入盐调味，味精增昧，入豆腐用中小火炖煮，锅开淋麻油增香即可

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到此，以上就是小编对于云南鹿茸菇汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鹿茸菇汤做法大全的3点解答对大家有用。