云南泡酸梅的做法大全,泡酸梅的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南泡酸梅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南泡酸梅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸梅的正确泡法和配方？
2. 盐巴泡酸梅的方法？
3. 酸梅怎么泡？

酸梅的正确泡法和配方？

泡酸梅子的方法：　

1、先将摘下来的新鲜酸梅洗干净，然后晒干。

2、准备一个干净的玻璃瓶。

3、在瓶底撒上一层薄盐，再放一层果，再放上一层盐，如此类推，盐和果互相间隔，越往上盐放得越多，一直到放满为止。

4、最后用瓶盖密封置于通风处就可以了。

盐巴泡酸梅的方法？

1、酸梅洗净捞出，沥水晾干

2、干净无油玻璃瓶用开水烫后晾干

3、在玻璃瓶底部撒一层盐，放入酸梅，再将一些盐倒入，盖好瓶盖摇晃一下，最后在上面撒一层盐

4、拧紧盖子放置于有阳光晒得到而雨淋不到的地方，让其自然发酵，一般是半年左右吃才没有苦涩味

5、这是陈年的酸梅，用来蒸鱼焖肉都很美味，夏天还可以用来做酸梅冰。

酸梅怎么泡？

步骤１、首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。

步骤２、等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上300克盐，然后盖上盖子，静候３天。

步骤３、等酸梅渗出的汁液盖过酸梅时，酸梅酒腌得差不多啦

到此，以上就是小编对于云南泡酸梅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南泡酸梅的做法大全的3点解答对大家有用。