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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜茄子重庆做法图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜茄子重庆做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜茄子酥脆做法？
2. 甜味茄子家常做法？
3. 山东风味茄子甜酥脆做法？

甜茄子酥脆做法？

原料：茄子、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。

做法：

第1步、准备食材。

第2步、茄子斜着切小块儿，放到盆里

第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀

第4步、让每块茄子都粘上淀粉，然后再淋上少许水，再放淀粉拌匀

第5步、每块茄子上都粘上厚点的茄子

第6步、油温五成热，下入茄子块，炸至金黄，捞出。

第7步、把茄子找好捞出，等油温七成热后再复炸一分钟捞出。

第8步、炸好的茄子捞出备用，把葱切葱花，姜切末，蒜切末分成两部分备用，香葱切段，胡萝卜切细丝，胡萝卜不用太多，少许点缀就好。

食材清单

长条茄子 3条 、 葱，姜 各适量 、 味事达特级鲜酱油 2勺（小汤勺） 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1

茄子切成长条，水里放点盐，泡泡。在我这道菜里作用很简单只是让它进点水，这样在烧的过程中不容易粘锅

甜味茄子家常做法？

1.把茄子去蒂洗净去皮，切条。切好的茄条，均匀沾上干淀粉

2.锅内放油，烧八成热，把茄条逐个下锅里，炸呈金***，倒出沥油

3.锅中留少许底油，放入白糖、加少量水，不停搅拌化开白糖，看到锅中糖汁气泡变小，略***色后，加入炸好的茄条，均匀裹上糖汁，出锅前加白芝麻，调匀即可

原料

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茄子 (适量

大蒜 (适量

香葱 (适量

1先调一碗糖醋汁: 1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+5勺水淀粉，搅拌均匀备用

2长茄子洗净切成滚刀块(不喜欢吃皮的可以去皮)，用盐水洗一下防氧化， 再裹上玉米淀粉，放入6成热油锅中，炸至表面金黄微焦，控油捞出备用

3起锅热油，放入切好的葱花蒜末爆香，倒入调好糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可

4.美味又好吃的甜味茄子家常做法完成开吃了。

茄子 (1根)、淀粉 (少量)、鸡蛋 (1个)、面粉 (少量)、辣油 (适量)、青椒 (1根)、葱 1根、姜 少量、蒜 适量、豆瓣酱 一勺、生抽 少量、酱油 少量、耗油 少量、糖 一勺、醋 适量、香油 一勺

方法/步骤

1、首先将茄子洗干净，然后切成滚刀快，加盐去水，然后搅拌均匀。

2、把蒜切成碎末，口感会好一点，姜切成碎末，装在盘子里，葱也成细末，同样装在盘子里。

3、打入两颗鸡蛋，并且搅拌好，放在一旁待用。

4、将放盐的茄子用力挤出水，这是很关键的一步，一定要做到位。

5、茄子处理好后，放入面粉与淀粉适量，搅拌均匀。

6、将裹好面粉与淀粉的茄子在裹上一层鸡蛋液。

7、在油温四成热是开始炸，放入一勺辣椒豆瓣酱，将葱姜蒜末一起倒入锅中开始搅拌入味。

8、秘制底料倒入锅中充分搅拌入味。（秘制底料：生抽、酱油、糖、醋、香油、耗油与水比例1：2）

原料：茄子、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。

做法：

第1步、准备食材。

第2步、茄子斜着切小块儿，放到盆里

第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀

山东风味茄子甜酥脆做法？

茄子切薄片，放少量水+盐泡15分钟去除色素。

捞出茄片用擀面杖擀一遍去除水分，放入烤盘微波或烘烤十分钟

取出茄片，搅拌面糊（或先粘蛋液后搅层面包糠或搅层地瓜粉颗粒）

放入150度油锅先慢火炸十分钟再18o度炸3分钟，捞出上盘。（放入茄片后马上把锅提起与火隔绝10秒摇一摇防粘锅底）

喜欢🌶可以把干豆鼓与辣椒炸香油，淋入装盘🍆片，就成了豆鼓香茄风味菜。

到此，以上就是小编对于甜茄子重庆做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜茄子重庆做法图片大全的3点解答对大家有用。