炒云南菌菇做法大全,炒云南菌菇做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒云南菌菇做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒云南菌菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒菌菇的家常做法？
2. 云南菌菇汤的最正宗做法？
3. 菌菇炒青菜家常做法？
4. 各种菇和木耳一起炒怎么做？

爆炒菌菇的家常做法？

1.里脊肉切丝，加盐、生抽、一勺淀粉，抓拌均匀，再加一勺食用油锁住水分，备用

2.杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净之后也切成丝。

3.锅中烧水，水中加一勺食用油、一勺盐，水开下入杏鲍菇丝、胡萝卜丝，烫熟后捞出控干水分。

4.锅中烧油，先下入肉丝滑熟，加入葱花、蒜末炒香

5.再放入杏鲍菇和胡萝卜，加一点盐、鸡精、生抽调味，与韭菜的放一把韭菜叶子，翻炒均匀即可出锅

云南菌菇汤的最正宗做法？

主料：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克

辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。

2、蘑菇切片。

3、洋葱切碎。

菌菇炒青菜家常做法？

炒锅预热，加入适量食用油。

先下蒜末爆香，再加入洗净切好的菌菇翻炒至出水略干。

接着放入洗净的青菜，快速翻炒均匀。调入适量盐和鸡精调味，炒至青菜变软即可出锅。简单快捷，营养美味。

各种菇和木耳一起炒怎么做？

香菇木耳当然可以炒一起，而且还是不错搭配，营养美味呀！

香菇入菜，总能调起与它搭配的食材的韵味，那香菇独特的香味，总能让嘴叼的人念念难忘。春天也是吃香菇的好季节，是春季疲劳的克星哟~

主料

干香菇50g 干木耳10g

猪板筋肉120g

辅料

菜籽油适量 蚝油适量

生粉适量 鸡粉适量

胡椒粉适量 砂糖适量

清水适量

杏鲍菇和木耳的组合，简单快手，鲜香无比。杏鲍菇是一种品质极佳的蘑菇，菇肉肥厚，质地细腻，还有清淡的杏仁的香味。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等各种做法。木耳也是一种营养丰富的菌菇，将杏鲍菇和木耳两种菌菇一起烧，鲜香无比哦。”

原料：木耳，杏鲍菇，胡萝卜

将杏鲍菇 木耳 胡萝卜 大蒜 葱分别切丝

锅热油，放入葱蒜爆香

放入胡萝卜翻炒变色

放入杏鲍菇翻炒至软

做葱烧蘑菇。食材准备：各类菌菇，根据就餐人数定量；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；冰糖，少许；葱段 3-4小段葱白；生抽、老抽 适量。制作方法：1.先用淡盐水将蘑菇浸泡10分钟，不要去蘑菇蒂，蘑菇蒂去掉了会使脏东西或农药进入蘑菇里，将浸泡的蘑菇用清水冲洗干净，一定要用流动的水，否则，蘑菇表面粗糙，皮薄，容易破，冲洗过后，去蘑菇蒂，再次冲洗，洗净，淋干后，将大蘑菇切成小块，小蘑菇不切，备用。2.锅中放入水，将水烧开，倒入切好的蘑菇，在开水中汆烫一遍，去除蘑菇的土腥味道，使蘑菇更加鲜醇，捞出，淋干表面的水分，免得在煎蘑菇的时候，蘑菇上有水会炸锅，烫到自己。3.锅中倒入食用油，七分热，将汆烫淋干好的蘑菇放入锅中，煎到金***，捞出，控油，油尽量控干，这样会充分保持住蘑菇水分不流失。4. 将剩余的油再次加热，三分热，放入葱白段，小火慢炸，煎炸到全部金黄，出葱的香味后将葱白段捞出，将炸好的葱油倒出三分之二，备用。5.将剩下的三分之一葱油，加热，七分热，放入冰糖，冰糖完全化了，出焦糖色后，倒入生抽爆香，而后，开大火，倒入蘑菇、清水、盐、胡椒粉，烧炒 2 分钟左右，蘑菇充分入味，汤汁变浓后，倒入葱白和剩下的三分之一葱油，等葱香味完全释放出来，将剩下的一半葱油倒入锅内，再倒入老抽，进行翻炒一会，让蘑菇不断增加葱烧的香味，将最后全部的葱油倒入锅内，继续翻炒5秒左右，葱烧蘑菇的咸香味完全出来，这道菜就烧好了。

到此，以上就是小编对于炒云南菌菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒云南菌菇做法大全的4点解答对大家有用。