云南鸡蛋洋芋的做法大全,云南鸡蛋洋芋的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡蛋洋芋的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南鸡蛋洋芋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋津津有几种做法？
2. 蛋酥洋芋做法？
3. 粉丝土豆鸡蛋胡萝卜饼的做法？
4. 荷包洋芋怎么做？
5. 土豆鸡蛋发面饼的做法是什么？

洋芋津津有几种做法？

洋芋津津做法大致就一种，只是各家各户的调味不太一样，但是都是通过相同的方法制作的。

洋芋津津的做法：

首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。

然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉，和洋芋粉的比例为1：4。

接着在烧热的铝锅中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒进去铺平，用中火烹制，等五六分钟翻面，待两面焦黄时就做好了。

洋芋津津有两种吃法：

一种是将醋、辣子和蒜拌入洋芋津津中，就好像吃酿皮一样。一口吃下去，不仅能够品到醋和辣子的香味，而且还能够感受到津津那种酥脆筋道的口感。

还有一种吃法就是可以根据个人口味，将自己喜欢的蔬菜或者肉类，和洋芋津津混在一起像炒菜一样再炒一遍。

蛋酥洋芋做法？

 用料：土豆1份、鸡蛋1个、面粉1大勺、椒盐少许、糖5克、鸡精2克

蛋酥土豆的做法步骤：

步骤 1、土豆去皮，洗净

步骤 2、切丁后泡水，滤去淀粉

步骤 3、鸡蛋打成蛋液倒入土豆拌匀，加一勺面粉，可以根据土豆的量增减面粉的量，调均匀即可。

步骤 4、下油锅，油要热些，保持中火，炸至表面金黄酥脆。

步骤 5、出锅后装盘撒上糖，椒盐，鸡精，趁热拌匀，最后撒上葱花，孩子们的最爱！

粉丝土豆鸡蛋胡萝卜饼的做法？

1、备齐食材，土豆和胡萝卜分别去皮洗净备用，粉丝绰水切断

2、土豆和胡萝卜分别用擦丝器擦成丝，把粉丝倒在一起，加入盐、胡椒粉调味，

3、打入鸡蛋，筛入面粉搅拌均匀。

4、加入适量的水搅拌均匀。

5、锅中加入适量的油，用汤匙一汤匙一个饼，入锅烙。

6、翻面烙熟，平底锅最好，我是懒人，没换锅，直接大勺烙也不错，就是一次烙的少。

7、出锅装盘，配上早餐粥，美味又营养。

荷包洋芋怎么做？

原 料：

主料：马铃薯300克。调料：鸡蛋1个，盐1/3茶匙，面粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。

制法: （1）将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水30分钟，捞出沥干水分。

（2）鸡蛋、面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。

（3）炒锅内放沙拉油3碗，烧至五分热，把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状，直至呈金***酥脆即可。

荷包洋芋的具体做法如下:

1.洋芋去皮切片,不要切厚片。过清水沥干水分

2· 油炸熟的洋芋片，形状如荷包，内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪。

做法是：将洋芋去片，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起，控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。

做法如下：

1、首先将洋芋去皮切成片状，然后再将洋芋片放到锅中浸炸，炸的时候要经常用筷子进行翻面，直到炸至全熟的时候再捞起来，放到空气中自然冷却一段时间。

2、接着进行第二次油炸，等洋芋片鼓胀发泡，变成荷包状的时候就可以捞起来过滤掉多余的油，装盘上桌即可。

土豆鸡蛋发面饼的做法是什么？

土豆鸡蛋发面饼是一道很简单的家常菜，大家一起跟着步骤学吧

1.土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，

2.打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入拌匀的土豆丝糊摊平。小火煎至2面金黄即可。

小窍门：1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。

到此，以上就是小编对于云南鸡蛋洋芋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡蛋洋芋的做法大全的5点解答对大家有用。