重庆小面条做法大全集,重庆小面条的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面条做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小面条做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆面条的做法？
2. 重庆板凳面做法？
3. 重庆细面的做法？
4. 重庆汤面汤底的做法与配料？

重庆面条的做法？

1.准备各种调料；

2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

4.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了；

5.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了；

重庆面条指的是小面，灵魂在佐料上，海椒油花椒胡椒，花生酱，酱油，花生碎，榨菜碎，葱姜蒜水，一坨猪油，打好佐料，想吃豌杂的一瓢豌豆炸酱。二两水面下锅煮浮起下入青菜两滚后捞起，喜欢干馏的不加水，一碗小面搞定。

重庆板凳面做法？

选择一根比较正经的粗细在200公分左右的木头 锯成40公分左右的长木 取中间3到4公分左右两边切开 得到一块长方体 将长方体打磨均匀然后分别在长方体距离四个角5公分的地方开一个矩形孔 然后将刚刚制作剩下的材料做出15到20公分左右的长叫矩形  分别镶嵌在四个孔里面  然后打磨均匀 板凳就做好了

制作步骤：

1、煮一大锅开水；

2、碗底倒酱油；

3、再倒入一部分开水冲泡；

4、尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水；

5、面条放入剩下的开水里煮熟；

6、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花即可。

重庆细面的做法？

1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；

2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；

3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；

4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；

5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；

重庆汤面汤底的做法与配料？

重庆汤面的汤底和配料可以根据个人口味进行调整，但一般来说，基本的配料和步骤如下：

汤底做法：

首先，准备好猪骨、鸡骨、鸭骨等原材料，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。

在熬煮的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、玉米等，以增加汤底的口感和营养价值。

熬煮的时间越长，汤底的色泽和口感就会越好。一般建议熬煮2-3小时，甚至更久。

到此，以上就是小编对于重庆小面条做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面条做法大全集的4点解答对大家有用。