云南菇类咸菜做法大全窍门,云南菇类咸菜做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菇类咸菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南菇类咸菜做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 榛蘑咸菜的做法？
2. 片儿川面做法？

榛蘑咸菜的做法？

原料榛蘑500克、醋适量、植物油适量、大蒜适量、黑胡椒适量、食盐适量、月桂叶适量

烹饪步骤

第一步，把榛蘑清洗干净，切成颗粒。

第二步，准备一个干净的锅，放入适量的醋，植物油，食盐，黑胡椒，月桂叶，少许白砂糖煮开。

第三步，把榛蘑放入锅中，大蒜剁成泥，放入锅中，继续煮。

第四步，煮5-10分钟左右，关火，使其冷却。

第五步，待完全冷却后，将蘑菇放入一个密封性很好的玻璃罐子中。

第六步，放入冰箱，冷藏4个小时左右。

第七步，四个小时后，即可取出来食用，想吃多少取多少，可以保存很长时间哦

片儿川面做法？

做法原料：面5两（筒面、潮面皆可，最好用碱面），全精肉二两，倒笃菜二两（因正宗倒笃菜难找，暂用雪菜代替）笋1-2支（春笋、冬笋、野笋皆可）

做法：

1、全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用2、起油锅，放入腌制好的肉片，肉片变白后，放入笋片和雪菜同炒，同时放一小勺料酒，一分钟后，加入50ML水同煮，等水份差不多快干的时候，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。

3、煮开一锅水，放面，面煮软后，放入2同煮。

4、3-5分钟后，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。这样的量，足够一般食量的3个人吃。注：片儿川原料有严格要求，但原料不易找齐，故用其他代替。

食材：

猪肉50克 、 冬笋50克、 雪菜75克、 面200克、 盐适量 、 香葱1根 、 蘑菇 3个、鸡蛋1个

烹饪方法：

1：冬笋及猪肉切片，蘑菇切片，香葱切好

2：面条放入煮开的水中

到此，以上就是小编对于云南菇类咸菜做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菇类咸菜做法大全窍门的2点解答对大家有用。