四川泡椒兔做法大全,四川泡椒兔怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡椒兔做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡椒兔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 璧山泡椒兔的正宗做法？
2. 四川泡椒水煮兔如何做？
3. 四川廖哥泡椒兔做法？
4. 华仔泡椒兔子的川味做法？

璧山泡椒兔的正宗做法？

食材：兔肉1000克

调料：食盐适量，花椒适量，泡红椒适量，白砂糖少许

辅料：葱适量，蒜适量

做法

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香。

2、倒入姜和蒜爆香。

3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多。

4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的。

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

6、放入剩下的兔肉、继续炒呀继续炒。

①：咱们要先把兔肉清洗干净，然后就是慢慢地剁，把兔肉剁成细小的兔丁，放入清水里进行浸泡，把兔肉丁里面的血水泡出来。

②：把仔姜、几种辣椒等各种食材清洗干净。老姜切成丝。青尖椒、小红尖椒切成长段。

③：把兔肉血水倒掉清洗出来放入盆里，加上1个鸡蛋清、少许淀粉、一勺食用盐、少许酱油拌匀。

④：起锅，把锅进行充分的预热，放入适量的植物油煎到冒青烟，放入把藤椒放入锅里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉变白之后用漏勺把兔肉捞出来沥油。

⑤：再次起锅，放入适量的植物油煎出青烟，转小火放入一勺豆瓣酱、瓣蒜、姜丝慢慢翻炒出红油，放入适量的热水烧开，再把兔肉丁放入锅里翻炒均匀，把青尖椒段、小红椒段、仔姜丝放入锅里炒均匀。

四川泡椒水煮兔如何做？

1 水煮兔需吃兔肉的鲜嫩，所以必须选取新鲜宰杀的活兔肉。将兔肉切成块，用盐，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟。

2 将锅加水烧开，放少许盐，放入藕丁和豆芽，煮熟备用。

3 炒料： 锅中加入姜片蒜片炒香，再加入郫县豆瓣，火锅料和豆豉（注意需用小火炒，火太大怕各种调料带苦味）炒香后加水煮开。

4 待调料煮出香味后，加入兔肉。注意调整时间，我一般都是煮开两次后关火。

5 煮好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里。将葱花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面（注意请按照我排列的顺序放，蒜泥要在最上面）。

6 另取一只锅，热油。将热油倒入盘子内即可完成。

四川廖哥泡椒兔做法？

原料：兔肉、泡椒、土豆、莴笋、洋葱、蒜、胡椒粉、姜粉、料酒、姜片。

做法步骤：

第1步、兔肉用胡椒粉、姜粉和料酒码味。

第2步、用油先炸兔肉，炸制两面金黄后翻出多余的油，只留一点底油。

第3步、放入切好的泡椒和姜片，翻炒出味道。

华仔泡椒兔子的川味做法？

主料：

兔肉1000克

调料：

食盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、泡红椒适量、白砂糖适量

具体做法：

1、油烧热至七成熟，放入花椒和糖，煸香

2、倒入姜和蒜爆香

3、倒入“大量的泡椒”，一定要大量的，不要吝啬，川菜的一大特点就是辅料远比主料多！

4、用大火使劲的翻炒，一定要炒出泡椒的香味。一定要注意打开抽油烟机，要不呛人的味道一定会让您受不了的！

5、炒兔肉的时候先放入兔头，因为兔头不容易熟，这就像做鱼的时候要先放鱼头一样。

1、兔子半只，斩小块，洗净

2、酸萝卜一个，切片

3、酸生姜几只，切片

4、泡椒几只，切段

5、处理好的配料

6、泡小尖椒一小瓶

7、香菜适量，切段

8、莴笋头一个，切片

9、因为要等会儿才用，先用水泡着~

10、将兔肉沥水，加盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清（注：泡兔子肉的水要沥掉的，现在看到的水是泡小尖椒的水）

到此，以上就是小编对于四川泡椒兔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡椒兔做法大全的4点解答对大家有用。