贵州年糕炒的做法大全,贵州年糕怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州年糕炒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州年糕炒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云贵川年夜饭必备清单？
2. 你们老家有做年糕的习惯吗？
3. 糍粑和年糕有什么区别？
4. 铜仁的特色是什么？

云贵川年夜饭必备清单？

云贵川是指中国西南地区的云南、贵州和四川三个省份。由于地域相近，这三个地方的饮食习惯有许多相似之处，特别是在重要的传统节日——春节的年夜饭上。年夜饭是中国人除夕夜团圆的重要晚餐，菜肴丰盛多样，象征着来年的富饶与吉祥。下面列举一些在云贵川地区年夜饭上常见的菜肴：

1. 川菜：

   - 麻婆豆腐：麻辣鲜香的代表性川菜。

   - 宫保鸡丁：鸡肉与花生米的经典搭配。

   - 水煮肉片或水煮鱼：以滚烫的油泼辣子和花椒油著称。

   - 夫妻肺片：薄切的牛肉和牛杂拌以辣椒油。

2. 云南菜：

   - 过桥米线：汤清味浓，配料丰富。

你们老家有做年糕的习惯吗？

我是山东潍坊人，我家过年有蒸粘糕的习惯，过了腊月二十三就开始蒸糕，蒸包子，蒸花馒头，現在这些食品商店，集上都有卖的，年青人不弄了，六十岁以上的老人还喜欢自己蒸。

谢谢你的邀请，至于自己过年做不做年糕，这要看地处何处，在城里在乡下，一般江浙相近一带农村有吧，不过仅是年长的为多，估计年轻这个年俗不那么喜欢吧，怕麻烦，不如买点吃吃。广东这边没有这个习俗，因为气候关系做了也放不长的。

有。我们江苏常州把年糕叫做“大（dou）糰子”，八寸长二寸宽一寸厚，七份糯米三份粳米粉揉团成型蒸制，凉干后可久放，吃的时候一般切成三分厚蒸软，蘸食（蘸料系红酱油猪油同蒸），过去的红酱油和鲜酱油即现在的老抽和生抽。后来，油供应得多了，可把料片放油里煎，煎至表皮微脆，吃甜的取出蘸绵白糖；吃咸的喷些酱油和少许糖提鲜。但是，正宗的味道是第一种吃法。

糍粑和年糕有什么区别？

区别有：

1、原材料和做法不同，糍粑的主料是糯米和土豆。先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。年糕的主料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

2、流行地区不同，糍粑流行于中国西北地区，贵州，重庆，四川，湖南，福建等地都有，而年糕是汉族传统食品，也是农历春节的应节食物。

3、吃法不同，糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成 ，均匀裹上粉末就可以吃了。年糕可以炸可以煮，还可以片炒和煮汤喝，味道有甜有咸。

铜仁的特色是什么？

铜仁特色小吃：

1、社饭 社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。 社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表。

2、锅粑粉 锅粑粉其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。

3、糖麻圆 形如鸡蛋，色泽红褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。其制作方法以糯米加少量大米打粉，加水揉成面团，捏成圆状，放入加有红糖(或白沙糖)的油锅里炸制而成。有色鲜香郁、粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。

4、思南花甜粑 花甜粑是贵州省思南县人的必备年货，是可以吃的艺术品，它集中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”（图案），山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。

到此，以上就是小编对于贵州年糕炒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州年糕炒的做法大全的4点解答对大家有用。