云南石锅豆腐做法大全,云南石锅豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南石锅豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南石锅豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 石锅豆腐正宗做法？
2. 石锅沸腾豆腐的做法？

石锅豆腐正宗做法？

主料:老豆腐500g，猪肉50g

辅料:葱末适量，姜末适量，葱花适量

调料:豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量

制作方法

1. 老豆腐切长方块备用。

2. 猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。

3. 锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。

4. 锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。

5. 加入葱沫，姜沫炒香。

6. 加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。

材料：老豆腐1块　五花肉100克　大蒜4粒　生姜1块　青蒜苗2根　鲜红小米辣5粒　八角1粒　香叶3片　桂皮1小块　盐适量　黄酒1/3汤匙　老抽1汤匙　蚝油1汤匙　酱油2汤匙　菜油3汤匙

做法：

1、准备好主材料，洗净配料。

2、豆腐切方片，五花肉切薄片。

3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。

4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。

5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。

6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。

7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。

8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。

食材明细

豆腐1块、香菇45个、洋葱半个、鸡蛋1个、料酒2勺、黄豆酱2勺、蚝油 1勺、冰糖 1勺、淀粉适量、老抽少许、盐少许、麻油少许、鸡精少许

石锅豆腐的家常做法

步骤 1

香菇洋葱洗净，切好

石锅沸腾豆腐的做法？

高压锅内倒入水盖过豆腐，调中火冒汽压10分钟，

压豆腐时间来准备材料，所有刀切材料洗净，五花肉切0.3㎝厚的片，小米椒斜切成3㎝段，蒜苗切3㎝段，香菇切片，老抽、美极鲜混合，耗油、香油、水淀粉、花椒备用

压好的豆腐组织松泡呈蜂窝状，质地紧实

冷却后切0.5㎝厚片

鲜汤调制，土鸡油、姬松茸粉，香菇粉，胡椒粉、少许鸡粉，倒入400克开水搅匀即成一碗美味

热锅倒油，下入花椒、五花肉炒香，五花肉炒至出油，有些卷曲即可

下入香菇炒几下

下豆腐、小米椒、料酒，耗油，混合好的老抽和美极鲜，中小火

烧至汤汁收浓，放蒜苗，烹入水淀粉收汁，推匀出锅

做法步骤

步骤1

豆腐要用平底锅油炸一次，两面金黄，外皮酥脆即可，我忘了照相。剩下的有把姜葱蒜爆炒一下。

步骤 2

小砂锅我高中在伊藤买的，15元，特别喜欢。芹菜杆到底，放入豆腐，加入水(淹过豆腐就可以)，加入生抽，小块火锅料，爆炒过的姜葱蒜，一直煮到水分吸收干，快好的时候加盐就可以。撒上芹菜叶，葱花好了，味道真的是超级好！！！

准备食材：豆腐400克、豆瓣酱2小勺、淀粉水2汤勺、盐少许、生抽适量、白糖少许、花椒粒10粒、花椒粉少许、鸡精适量、味精少许、干辣椒5个。豆腐洗净，切块备用。放适量油，烧热，放干辣椒、花椒粒、豆瓣酱、盐、生抽爆香，加适量水。放入豆腐，中火。煮好后，加入适量淀粉水，收汁。最后撒入花椒即可。

步骤 1

先把蒜切片

步骤 2

之后把要吃的蔬菜准备好切好，我放了一点豆芽和白菜，(这个里面放蔬菜巨好吃，建议你们一定要放***）

步骤 3

之后锅里倒油(用石板会更好一些，可我没有就用了拌饭的小石锅）

步骤 4

油热后小火放入蒜片炒制片刻

步骤 5

之后放入豆腐，小火煎制

到此，以上就是小编对于云南石锅豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南石锅豆腐做法大全的2点解答对大家有用。