四川牛肉竹笋做法大全窍门,四川牛肉竹笋做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛肉竹笋做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛肉竹笋做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味笋子烧牛肉怎么做？
2. 怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法？
3. 牛肉条竹笋的做法？

川味笋子烧牛肉怎么做？

准备食材：

鲜竹笋几根，牛肉1000g，牛肉料包1袋，郫县豆瓣1汤匙，八角1个，香叶2片，大葱1段，味精少许，糖1汤匙，油5汤匙

制作方法：

1、首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，家里人多就直接买了2斤牛肉，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。

2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状

3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒

4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了

5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。

6、炒锅中放入5汤匙的菜籽油，烧至3成热，放入拍碎的姜块，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙的郫县豆瓣、1小把花椒煸香煸炒出红油

材料主料：笋、牛腩；辅料：大料3个、香叶2片、小茴香、桂皮一段、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、火锅底料笋子烧牛肉1姜切片，大葱切段，蒜备好2牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水3锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油4加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒5加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面6放入大料，香叶，小茴香，桂皮。水开后转小火，盖上锅盖炖一个小时左右7笋切段，洗净8放入牛肉中继续煮20分钟9可以撒上些葱花，好看，我没有就没有放

主料：牛肉800克

配料：竹笋 200克

调料：盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克

制作方法

1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块

怎么做笋子烧牛肉最好吃川菜笋子烧牛肉的正宗做法？

主料：牛肉500克、笋子250克。

辅料：洋葱1个、姜片4片、豆瓣酱1大勺、香叶2片、八角2个、桂皮2块、红辣椒3个、花椒1小勺、酱油1勺、高度白酒1勺、料酒1勺、油适量、盐适量。

做法如下：

1、牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。

2、锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。

1、用料：牛腩一斤、冬笋200克、干辣椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、八角少许、酱油少许、白糖少许、盐适量、陈皮少许。

2、冬笋红烧牛肉的做法：牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下。

3、锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干。

4、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味。

5、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮。

牛肉条竹笋的做法？

一，竹笋切片，焯水备用！

二，牛肉条放入温水中泡一下，改下刀块，浸泡的水留用！

三，热锅冷油，葱，姜，蒜炸香，下入牛肉条，炒制，加入少许开水，十三香，盐，味精，鸡精，烧开加笋片加入焯水，小火慢炖四十分钟，出锅前撒点葱花，蒜苗，香菜即可！

到此，以上就是小编对于四川牛肉竹笋做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛肉竹笋做法大全窍门的3点解答对大家有用。