四川南充包谷馍馍做法大全,四川包谷馍馍的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川南充包谷馍馍做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川南充包谷馍馍做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 包谷面馍馍的做法？
2. 包谷馍馍怎么放冰箱？
3. 包谷粑粑怎么弄？

包谷面馍馍的做法？

先将包谷面用开水烫一下，待包谷面不烫手时放入发酵粉，再放入三倍的小麦面粉和匀。一般情况下，500克面粉放5克酵母粉，一小勺白糖，按照比例自己掌握。然后揉成面团放温暖处醒发。夏天半个小时差不多就好，冬天需要三个小时。

面开后揉面，排出空气，然后揉成长条，揪成剂子，做成面坯。再醒发二十分钟就可以上锅蒸了。大火蒸15分钟关火。

5分钟后揭开锅盖，热腾腾的包谷面馍就蒸好了。

玉米面七分白面三分加入酵母粉温水和面两个小时后，面发了便可以像蒸馒头一样的方法，把面揉成团儿后切成相等的剂子，码饭在锅里，静置20分钟，面团醒发后就以开火蒸馍馍了。玉米面不太容易熟，可以多篜到25分钟左右。玉米面还可以熬粥。在熬粥时，适当的放一些碱面，可以激发玉米面的营养。

包谷馍馍怎么放冰箱？

将包谷馍馍放入冰箱时，可以按照以下步骤进行：

1. 馍馍冷却：首先，将包谷馍馍放在室温下自然冷却一段时间，待其完全变凉。

2. 包装：将已经冷却的包谷馍馍放入适合的密封容器或食品袋中。确保容器或袋子是干燥、清洁和密封良好的。

3. 标记：在容器或袋子上标记日期，以便记录存放时间。

4. 冷藏：将包装好的包谷馍馍放入冰箱的冷藏室。确保冰箱温度适宜，通常应设置在0-4摄氏度之间。

包谷粑粑怎么弄？

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，***那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。

原料:玉米馒头粉 (半斤)、鸡蛋 (2个)、食用油 适量、白砂糖 适量、清水。

方法/步骤

1、准备面粉：在超市里可以买到做包谷粑粑粉，根据家里食用的人数来确定面粉的数量，倒入干净的盆子里。

2、和面：边加水边用竹筷搅拌和面（冬季的水温在30度左右），直到盆子底部没有干面粉，一定不要用手直接和面，否则会很粘手的。

3、揉面：为防止粘手可以在手上特别是手指上抹上食用油在揉面，揉到面团干湿均匀为止。

4、发酵：将面团保持在25度的温度中，等面团发酵至原来的2倍左右时再进行下一步。

5、再揉面：在菜板上洒些干面粉再揉面直到干湿均匀，柔软，富有弹性为止。

6、搓条：把面团搓成长条。（如果喜欢其他的形状也可以发挥想象力自己做）

7、切割： 用把面团分成大小一样的小块，搓成圆形。

8、蒸： 把切好的面团直接上笼蒸15分钟左右即可食用。

到此，以上就是小编对于四川南充包谷馍馍做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川南充包谷馍馍做法大全的3点解答对大家有用。