葱油鸡四川做法大全,四川葱油鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱油鸡四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葱油鸡四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味葱油鸡怎么做？
2. 大饭堂葱油鸡正宗做法？
3. 化州葱油鸡的香油做法？
4. 广东顺德葱油鸡正宗做法？

川味葱油鸡怎么做？

一、食材： 　　主料：鸡 　　辅料：虾皮 细粉丝 木棉花 花豆 扁豆 薏米 茨实 蜜枣 土茯苓 陈皮 二、步骤： 　　1.鸡半只洗干净；把鸡放入砂锅中加3片姜片和2根葱打结，一起煮10分钟 　　2.等水煮开，去沫加少许料酒；煮好的鸡，关火闷个3分钟 　　3.稍凉后，取出切块放入盘内 　　4.加鲜贝露，没有的就加生抽，再撒上适量葱花 　　5.用小锅烧点热油，浇在葱花上爆出葱香；葱油鸡就做好了 三、成品展示：

大饭堂葱油鸡正宗做法？

葱油鸡做法

主料：三黄鸡一只约1000克。

配料：精盐80克、香葱80克、黄酒或者料酒50克、生姜片30克、黄栀子8克。

葱油：花生油约100克、香葱约80克、蒸鱼豉油40克。

一、卤鸡

第1步、准备好主材料。干红葱头8个，鸡半只。

第2步、上锅入水烧开，将鸡洗净装盘，入锅盖紧隔水用大火蒸15分钟

第3步、将干葱头去外皮用刀拍扁第5步、盛入盘里摆整齐。

第4步、15分钟后将鸡取出放粘板剁成小块。

第5步、盛入盘里摆整齐。

第6步、倒掉蒸鸡的水重新放上锅，入适量油爆香干葱头。

第7步、加入60毫升左右的蒸鱼豉油略煮开。（蒸鱼豉油量随意）

第8步、将葱油香汁均匀的淋在鸡块表面就完成

化州葱油鸡的香油做法？

香油材料：蒜蓉10克、陈皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜头10克、沙姜10克、生抽适量、盐适量、麻油2克、花生油适量。

下约1/3碗的花生油至锅中文火加热，等花生油加热到一定程度（起泡）时，将蒜蓉、陈皮、八角、川芎、白芷、桂皮、丁香、芫茜头、沙姜等配料下到热油中煎制，等温到浓郁香味后，即把适量生抽和麻油下到热油中，滚煮约一分钟即可

广东顺德葱油鸡正宗做法？

1.准备半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。碗里放入生姜、葱段、半勺盐、一勺花生油，把鸡肉全身上下涂抹均匀腌制1个小时入味。准备一把葱白、一块生姜、一小把的干葱头，把它们全都剁碎混在一起备用，接着切一些葱花备用。

2.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸的时间要适当加长。趁着这个时间来弄一下调料，锅里倒入一些花生油，把准备好的葱姜末倒进去，开小火慢慢炒香。香味出来之后，把火关了，放入小半勺盐，把葱花也一起倒进去，把它们搅拌均匀就可以出锅备用了。

3.鸡肉蒸好之后，先把鸡肉拿出来稍微放凉一下。鸡肉不烫手之后，就可以把鸡肉斩件装盘了，装好盘之后，淋上一点蒸出来的汤汁，接着把准备好的调料也一起淋在鸡肉上面。这个调料也可以用来蘸着吃，可以根据自己喜好来。这一道香喷喷的家常葱油鸡就算是做好了，味道非常的好吃，喜欢的赶紧试一下吧

葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。我的***，自己动手做，超好吃。

1.将土鸡洗净双面均匀抹上适量的盐和胡椒粉腌制30分钟。

2.葱姜和小辣椒洗好，葱切段，姜切片，小辣椒切丁。

3.电饭煲煲心洗净倒入适量的花生油，将姜和葱均匀铺入。

4.将土鸡放入后倒入两勺料酒盖上盖。

到此，以上就是小编对于葱油鸡四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱油鸡四川做法大全的4点解答对大家有用。