贵州红薯皮做法大全窍门,红薯皮的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红薯皮做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州红薯皮做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 地瓜皮做法？
2. 红薯酸枣皮做法？

地瓜皮做法？

红薯55斤，辅料:猪油(板油)5斤，白糖20斤，麦芽糖30斤，芝麻5斤，香料适量。

苕泥：红苕蒸巴后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。

炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在起火色前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟。

上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60～70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许。

红薯酸枣皮做法？

选择新鲜的酸枣青的黄的都可以，洗干净放锅里煮一般要半小时.

用锅铲搅拌煮好的酸枣，使酸枣粒的肉跟核分开，挑拣出核只剩酸枣肉！

红薯去皮切块蒸熟待用！

在酸枣肉里面加蒸好的红薯、白糖、盐，辣椒、干紫苏叶，搅拌均匀，喜欢甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，个人觉得放辣椒好吃！

把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼，尽量铺薄点，厚度均匀，放太阳底下晒干，晒干后切成薄片！放冰箱冷藏可延长保质期！

到此，以上就是小编对于贵州红薯皮做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红薯皮做法大全窍门的2点解答对大家有用。