云南酿***的做法大全,云南酿***的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酿白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酿***的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿白菜怎么做？
2. 三鲜韭菜馅酿白菜做法？
3. 白菜梗酿做法？
4. 广西酒糟酸菜做法？

酿***怎么做？

你好，酿***是一道传统的川菜，制作方法如下：

材料：

1. 酸*** 500克

2. 猪肉馅 250克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油适量

步骤：

1.将酸***洗净控水，用刀将***叶子的硬脊骨切掉，备用。

2.将猪肉馅加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和香油，搅拌均匀成为馅料。

3.将馅料用勺子填入***叶子中，将***叶子包裹住馅料，煮锅中加入清水，放入酿好的***，开火煮沸，再转小火慢煮20分钟左右。

方法如下：

主料：

小白菜500克，萝卜100克，

辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克

制法：

（1）将小***洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。

（2）将***丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

肉末里加入盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉，油，拌匀再加入黑木耳碎、白芝麻拌匀***用水煮软，我把它泡在汤里用冷水冲凉后，印干水分，把肉放在***上，然后卷起，全部包好后下锅蒸10分钟，蒸好的酿***里有水析出，把它倒到瑶柱水里瑶柱在水里中小火煮煮

三鲜韭菜馅酿***做法？

食材清单

***帮 3片 、 猪肉 40克 、 海虾 30克 、 胡萝卜 一截 、 荠菜 10克 、 盐 2克 、 生姜 2片 、 大葱 1截 、 胡椒粉 1克 、 生抽 1小勺 、 花生油 1小勺

1***帮斜刀片成薄片。

沸水锅中焯一下水，捞出控干水分。

3猪肉剁成肉泥。

海虾用刀拍扁，稍剁几下，放在肉馅中。

放入大葱末，生姜末，胡萝卜末和焯水后剁碎的荠菜

调入生抽，胡椒粉，盐，花生油。顺一个方向，搅拌起劲

取一片焯好水的***帮展开，上面放入剁好肉馅。

左右两边往中间搭。

***梗酿做法？

食材清单

小*** 一颗 、 五花肉 300g 、 鲜虾仁 100g 、 马蹄 5-7个

烹饪步骤

1、把猪肉和虾仁、马蹄剁蓉。加入酒、盐、姜汁、淀粉腌制。

2、***整片的用水灼过，不要太久，变软就可以了。

3、***梗把肉馅包好。隔水蒸5分钟

小贴士：猪肉一定要是肥瘦兼半的，只有瘦肉口感就会柴柴的！

广西酒糟酸菜做法？

趁酿了酒的酒糟热时将菜烫进去，***要把水晾干点，做出来的菜就比较脆，泡一夜即可。

如果酒糟不好找，可以尝试用甜酒代替酒糟。甜酒酿老了跟酒糟似乎区别不甚大（只是酒精度不同），将甜酒加少许水加热再烫菜，貌似应该行吧。刚酿好的甜酒最适合食用，做糟***建议用酿老又老一点的甜酒，将甜酒放锅里（不要有油）加些许清水烧开后关火，马上放入***，量以淹没菜为宜

到此，以上就是小编对于云南酿***的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酿***的做法大全的4点解答对大家有用。