重庆干拌面面做法大全,重庆干拌面面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干拌面面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆干拌面面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面牛肉干拌面做法？
2. 干酸菜面条的正宗做法？
3. 陕西干拌面的做法？
4. 如何做干拌面？

重庆小面牛肉干拌面做法？

步骤1/4

面饼先用小煮锅煮熟，放一边（水里有下点盐，怕不咸…）

步骤2/4

金针菇煮熟（水里有点下点盐，怕不咸…）

步骤3/4

把煮熟的金针菇跟面拌一起

最后一步

再加上牛肉干就大功告成！

食材清单

牛腩 750g 、 菜籽油 300g 、 四川红油豆瓣 100g 、 干辣椒段 10g 、 花椒 6g 、 生姜 10块 、 大葱 1颗 、 桔子皮 1个 、 白糖 2勺 、 山楂干 3.5g 、 砂仁 2.5g 、 百香果 0.5个 、 香草叶 3.5g 、 八角 1.5个 、 白蔻 1.5g 、 小茴香 5g 、 桂皮 2.5g 、 甘草 3g 、 草果 0.5个 、 三萘 1个 、 红蔻 10g 、 排草 2g

烹饪步骤

1/12

牛肉清水洗干净，锅中加入清水，放入牛肉、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮

2/12

大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用

3/12

将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用

4/12

干酸菜面条的正宗做法？

用料 别人家腌的酸菜200g 猪肉100g 面条看几个人份，自己衡量 蒜蓉几瓣 步骤 1 面条经开水煮熟，捞出，备用。

步骤 2 蒜子切成蒜蓉，锅里放油爆香，猪肉，酸菜，逐一放下，炒熟后放两碗水，盖盖！

步骤 3 然后水开后放面条，放盐，好了！ 小贴士 煮面时在水里放点盐，防止面条糊

陕西干拌面的做法？

1、食材：酸菜230.6克、面条360克、青杭椒12克、朝天椒12.8克、蒜末20.5克、白糖10.5克、芝麻油23.5克、肉末86.5克。

2、酸菜切碎。

3、油锅烧热，加入肉末，翻炒至肉末变色。

陕西干拌面做法如下

准备好面条，选用比较劲道的面条，长兴面条店有专门为干挑面轧制的面条。

步骤 2

酱油熬制，往锅内倒入清水，再倒入少许酱油并加入白糖、五香料，加热至沸腾3分钟后再加入味精、炸好的葱油、香油，滤取之后就是干拌面酱油。

步骤 3

准备一大锅，先将水煮开，然后将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，当面条浮在沸水中，迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能把水滤干。

1.芝麻油凉面汁

准备黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。

2.黄豆酱花生碎汁

准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。

如何做干拌面？

干拌面这么做，太简单啦，不用过水，香辣多汁，老公能吃掉两大碗北方人爱面食，我这个南方人对面食的热爱也是妥妥的。我家准备的最多的就是挂面，我之前也分享过用挂面做凉面的方法。今天就给大家分享一个用鲜面做凉面的方法吧，它可以说是我家面条最好吃、最简单的做法啦。比起挂面变身凉面，鲜面变身凉面的做法更简单，口感也更好，香辣多汁，好吃到爆，比吃肉还香。

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备好食材及调料：鲜面，鲜椒酱，小葱，小米辣；

小葱，小米辣洗净，切碎；留些葱花，小米辣备用，不要全放在碗里；

再调入适量生抽，老抽，香醋，鲜椒酱，猪油，藤椒油，白糖，油泼辣子；

煮锅里倒入适量清水、植物油，大火烧开；

到此，以上就是小编对于重庆干拌面面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干拌面面做法大全的4点解答对大家有用。