云南酸排骨的做法大全,云南腌排骨的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸排骨的简单做法？
2. 酸排骨做法？
3. 云南弥勒甜脆排骨怎么做？

酸排骨的简单做法？

以下是酸排骨的一种简单做法：

 

材料：排骨、芋头、老姜、大蒜、小葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉、油、白糖、鸡精、水芡粉

步骤：

1. 将芋头切成片，老姜切姜丝，准备大量大蒜剁成蒜末。

2. 排骨砍成小段，放大碗中加盐、淀粉、水抓洗一下，把排骨血水洗干净，然后清洗干净控干水分。

3. 排骨里加一半蒜末、姜丝、盐、生抽、老抽、少许料酒、胡椒粉、蚝油，拌匀，腌制半个小时。

4. 盘底放芋头，加适量盐拌匀。把腌好的排骨摆在芋头上面，然后把剩下的汁儿和蒜末淋在排骨上面。

1.将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用

2.炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金***后捞出备用

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅

酸排骨做法？

酸排骨是一道传统的中式菜肴,以猪排骨为主料,酸笋、生姜、蒜、料酒等多种食材为辅料,烹制而成。做法如下:

1. 猪排骨切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。

2. 酸笋洗净切片,生姜去皮切片,蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入排骨块煸炒,加入料酒煸炒出香味。

4. 加入酸笋、姜片和蒜末继续煸炒,煮至排骨变色。

云南弥勒甜脆排骨怎么做？

1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。 

2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。 

3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。 

4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。 

5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。 

6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。

我们云南弥勒的甜脆排骨是非常好吃，非常有名的，今天我就把这弥勒的美食甜脆排骨的做法分享给大家，希望对大家有所帮助。我们准备排骨 500克，料酒 1汤匙，酱油 2汤匙，冰糖 50克，白米醋 3汤匙，开水 适量，生姜 5片，白芝麻 适量，花生油 适量，做法步骤:

1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净

2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖

3、直到冰糖煮到焦糖的颜色

4、把排骨放入翻炒

5、再把姜片放入炒出姜片的味道

6、注入开水淹没到全部的排骨

7、加入一勺料酒

8、加入2勺酱油

9、加入三勺白醋

到此，以上就是小编对于云南酸排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸排骨的做法大全的3点解答对大家有用。