云南老鸭汤做法大全,云南老鸭汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老鸭汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南老鸭汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南鸭子做法？
2. 炒鸭子肉怎样炒最好吃云南？
3. 云南宜良小刀鸭做法详解云南宜良小刀鸭详细做法？

云南鸭子做法？

准备好这些材料 备用： 啤酒，黄酒，生抽，大蒜，姜片，干辣椒，五香，草果。土豆选择黄心土豆最好，切成块状，不要太小，适中即可，最好提前切好后泡在水里，去淀粉，可多换几次水泡。

鸭半只就差不多了，一家人够吃了，洗洗干净，有时间的话最好沥下水。拿个盆把鸭倒入，然后放姜片生抽黄酒少许，腌制半小时

油多一些，油温不是很烫的时候把土豆倒入油炸，炸到金***捞起备用。捞起土豆后，把调料炸下，把鸭倒进去炸5-10分钟，这个时候少许生抽进去。

现在倒入一整瓶的啤酒，然后翻炒几下后把锅盖盖起，煮到啤酒味道基本消失。啤酒味道快没了后就可一起倒进去，炒到快收汁的时候就差不多。

快起锅时把大葱放入锅里面快速炒几下，起锅。

炒鸭子肉怎样炒最好吃云南？

鸭子肉的吃法多重种多样，我觉得啤酒鸭最好吃。

先把鸭肉放入清水中煮一下，去除浮沫，捞出备用。

锅里加一大勺油，油七分热时，倒入鸭肉翻炒，加入酱油，耗油，料酒，少些盐，继续翻炒，等到鸭肉金***时，倒入一瓶啤酒，加入萝卜，大火煮开。煮至啤酒半干的时候，加入香菜，芹菜，稍微再煮一会，大功告成，可以起锅开吃啦😄

云南宜良小刀鸭做法详解云南宜良小刀鸭详细做法？

配料：小刀鸭一只、柱候酱、豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱、沙爹酱、芝麻、香莘料，冰糖、姜葱、料酒制作步骤：

1、将鸭用香料，料酒，五种酱（柱候酱、豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱、沙爹酱）腌制约一小时左右。

2、在锅中放入色拉油或棕榈油等，将腌制好的鸭子放进锅中加冰糖翻炒。

3、待鸭翻炒为金***后，掺入适量水用中火煮约半小时左右。

4、待鸭子煮好后，收汁，将鸭子盛入盘中，锅中剩余酱汁放入碗中以蘸酱之用。烹饪心得：鸭做好后最好等晾凉后再食用，作为凉菜，风味更佳。

到此，以上就是小编对于云南老鸭汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老鸭汤做法大全的3点解答对大家有用。