烂茄子的四川做法大全,烂茄子的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂茄子的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烂茄子的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂茄子的做法简单又好吃？
2. 红烂茄子做法？
3. 启东烂茄子怎么做？
4. 雨后茄子烂，用什么药？

烂茄子的做法简单又好吃？

做法如下

用料茄子 2个小葱 1把食用油 适量生抽 2勺太太乐原味鲜老抽酱油 2勺太太乐鲍汁蚝油 1勺白砂糖 1勺水 200毫升做法步骤

1.

先做灵魂调味汁。小葱1把洗净控干水分，切成长段。

2.

锅内放植物油，是平时炒菜的三四倍，放入小葱段，小火慢炸。

3.

直至小葱变干。

1.茄子用清水浸泡20分钟，洗净

2.去茄子柄，切长条

3.放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟

4.把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份

5.锅里油热，放下姜，蒜爆香

6.放下茄子

7.开中火，用铲刀把茄子铲碎

8.放些料酒，盐，糖煸匀

9.加鸡精，葱花煸匀即可

红烂茄子做法？

选择那种紫色的茄子，比较嫩，洗净切滚刀片，放入盐水里泡5分钟（防止茄子氧化），锅入油，放豆瓣酱炒出红油再放葱姜蒜炒香，茄子捞出挤干水份放入锅里翻炒，加入适量盐，生抽，少量水，煮5分钟，加入鸡精，糖，起锅装盘撒点葱花，好吃又下饭

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

启东烂茄子怎么做？

启动烂茄子是当地比较有名的菜，虽然不好看，但味道很不错，入口柔棉，口感好。烂茄子的做法:买两个大一点的青茄子洗干净后，用刀改刀，不用切碎，然后放在锅里蒸十五分钟，准备好大蒜瓣捣碎后放在茄子上，再浇点香油撒些鸡精拌一下就可以吃了。

雨后茄子烂，用什么药？

在茄子结果期，我们常看到一些本来长得很可爱的茄子，可是一遇上多雨天气，表皮上就长出许多小褐斑来。以后，褐斑的中间生出绵毛状白霉，不久整个茄子就变成黑褐色而腐烂。这是由茄子的大敌绵疫病菌所引起的。

这种绵疫病菌在气温高、降雨多、空气潮湿大的天气里，繁殖很快，而且迅速蔓延，造成茄子大量腐烂。怎样预防绵疫病菌的发生，减少烂茄的损失呢？选用抗病品种和选择地势高、排水条件好的土壤来栽种茄子，是预防和减少烂茄的基础。此外的关键是：

一、要尽早疏通茄地沟糸，排除明涝暗渍，尽可能的降低耕层湿度，消除有利于病菌发生的各种条件。

二、进行药物预防，在病害发生前可喷洒一两次波尔多液，也可用65%代森锰锌每亩100克或50%甲基托布津每亩50克兑水50公斤喷雾防治。

三、对已发生褐色小斑或开始腐烂的茄子，要及早摘除，并同时适当打掉部分老叶、病叶、黄叶，以改善田间通风透光条件，防止病菌扩大危害。摘掉的烂茄和老、病、黄叶，要带出茄地，集中处理。

　　1、要浇水：抓紧排除田间积水，并立即轻浇一次井水，降低土壤温度；抓紧中耕松土，降低田间湿度，改善田间小气候，减少病菌侵染机会。

　　2、及时收获成熟和接近成熟的茄果，避免雨后病菌侵染，减少病害造成的损失。

　　3、及时摘除病果、病叶，清除田间残落果叶，并带出田外进行深埋处理，防止病菌再度侵染

　　4、增施磷钾肥，控制氮肥用量，提高茄子的抗病能力

　　5、化学防治。发病初期用58%甲霜灵锰锌400倍液、72.2%普力克水剂700倍液、72%杜邦克露800倍液等全株喷雾，重点喷洒果实，每隔7～10天防治1次，连续防治2～3次。降雨过后立即喷施一次上述药剂。

雨后茄子烂.用什么药.用药就用防腐剂.我觉的茄子烂不用药.下上几天茄苗就成了水苗.太阳出来太热大约25以上.从几度到25度以上.25度水是不是成了温热水.把茄叶放在温热水面.英此雨后就该挂果茄交水

到此，以上就是小编对于烂茄子的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂茄子的四川做法大全的4点解答对大家有用。