重庆正宗烤兔子做法大全,重庆正宗烤兔子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗烤兔子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆正宗烤兔子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤兔子的做法？
2. 烤兔子肉怎么做？
3. 烤全兔的做法？

烤兔子的做法？

1、准备兔肉放入料酒，老抽，生抽，小茴香，干辣椒，花椒，姜片，大料腌制2小时以上。

2、兔腿上用刀划几刀，为了是方便入味烤盘垫上锡纸。

3、把腌制好的兔腿放到烤盘中，然后兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度预热十分钟。

4、然后把兔腿放入烤箱，250度烤40分钟，中间可以把兔腿翻面一次。

5、为了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。用转叉时，下面还是要放一个烤盘，接滴下来的油和汁。

烤兔子肉怎么做？

用料:净兔 1只

葱片，姜片，盐 适量

孜然，花椒，八角 适量

意大利综合香料，罗勒碎 适量

黑胡椒粉，香叶 适量

蜂蜜，红烧酱油，芝麻 适量

橄榄油，蚝油 适量

步骤1.净膛剥皮兔子一只洗干净，竹签或叉子在兔肉上扎洞，用葱片，姜片，花椒一小撮，八角一粒掰开，孜然粒，香叶，盐里外抹透，装在保鲜袋里放冰箱腌制12小时以上

2.烤箱预热180度，从冰箱里取出腌制好的兔子，拣去花椒八角葱姜片等，里外抹上橄榄油，烤盘包上铝箔纸刷上油，兔子放在烤盘里正反面撒上黑胡椒粉，意大利综合香料，罗勒碎，孜然粒和少量的盐

3.橄榄油2汤勺，蚝油1汤勺，蜂蜜1汤勺，红烧酱油1小勺调成蜜汁待用

一般的那个兔子以前做呢都是冷吃或者卤着吃，嗯，没有说敢尝试做的烤兔肉吃的。它的配料有什么呢，料酒，盐，生抽，花椒粉，小茴香，面土肉，蚝油，洋葱，姜，葱。生抽，蚝油，盐，花椒粉，洋葱，片儿，姜片儿，芹菜，胡萝卜。

都将这食材放到一起。

把兔肉放在里面揉至十分钟，封上保鲜膜，冷藏三分钟。

然后拿出来以后呢把兔肉放在烤架上，无需就是不用预热，把温度调至两百度。考日30分钟左右。

然后让土豆静置两分钟。再放置烤炉中烤制15分钟，翻面刷油，正面刷油。啊自然面辣椒么再抹一次油再放入烤箱烤制一分钟。

OK

烤全兔的做法？

做法与步骤：　　第一步：兔子是已经杀死过的，但没有去皮去毛。先把兔子用煤气烧尽兔毛，再用刀刮净残毛，冲洗干净后开膛破肚，取出内脏后再次洗净，备用。　　第二步：冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。　　第三步：先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤边翻，中途记得要刷油。　　第四步：感觉兔肉快要烤熟的时候，再刷一层油，撒上辣椒面、十三香，再撒点葱花，稍烤几分钟就可以吃了。

主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。

调料：山柰粉10g，孜然粉、花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。

刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍24小时左右。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索 朱葛师傅.

做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。

到此，以上就是小编对于重庆正宗烤兔子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗烤兔子做法大全的3点解答对大家有用。