火锅牛肉四川做法大全大全,四川火锅牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅牛肉四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍火锅牛肉四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味牛肉火锅怎么做如何做好吃？
2. 四川火锅的嫩牛肉的做法是什么？
3. 火锅店里麻辣牛肉的做法？
4. 烂牛肉火锅的做法？

川味牛肉火锅怎么做如何做好吃？

主料牛肉 ：适量辅料调味料：适量具体步骤第一步牛肉买回来焯水备用第二步锅里放入牛肉，炒的变颜色就行因为牛肉出水所以炒好后装盘把那个多余的水倒掉不然会腥第三步锅里放入辣椒大蒜记住热锅凉油不然吵了辣椒会变黑第四步炒一两分钟有香味就可以倒水毕竟要烫菜自己适量依据牛肉多少加水第五步放入火锅料第六步大火烧开中火闷煮十五分钟就很烂了，可以了

主料：牛肉100克、粉丝50克、葱10克、胡萝卜(红)20克、姜6克、油10克、蒜泥5克

调料：咖喱3克、盐2克、酱油10克、糖2克、蚝油8克

做法步骤：

1、各材料

2、粉丝泡发30分钟左右

材料：牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜

1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。

步骤/方式一

锅内烧滚水，将牛肉放入，水再次开后煮约10分钟，捞出冲洗干净。

步骤/方式二

备好佐料

步骤/方式三

将焯水的牛肉和佐料放入高压锅，多放点水，牛肉原汤好！

步骤/方式四

四川火锅的嫩牛肉的做法是什么？

食材明细：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋；

1、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末，姜磨成姜末，挤出姜汁；

2、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步；

3、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁，再加入3汤匙啤酒；

4、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀，揉一分钟；

5、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁，然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里，再用手朝一个方向搅拌两分钟左右；

6、接着倒入适量麻油，加入生粉，再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住，腌十五分钟。

火锅店里麻辣牛肉的做法？

火锅店里的麻辣牛肉一般是用牛肉切成薄片，然后用麻辣调料腌制一段时间，使其入味。

接下来，将腌制好的牛肉片放入沸水中焯水，使其变色后捞出。

最后，将焯水后的牛肉片放入麻辣汤底中煮熟即可。这样做出来的麻辣牛肉口感鲜嫩，辣味十足，非常美味。当然，不同的火锅店可能会有不同的做法，您可以根据个人口味选择适合自己的做法。希望这个回答对您有帮助！

所需食材：牛肉 500g，花椒 70颗左右，干辣椒 7个，盐 10g，蛋清 2个，细辣椒面 50g，粗辣椒面 20g。

第一步：牛肉用清水洗净，切片，用清水浸泡15分钟左右，再次用清水洗净。

第二步：将洗净的牛肉沥干水分，然后再用厨房纸或干净的布擦干表面水分，切成小片。

第三步：把牛肉放入碗中，加入两个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

第四步：锅中不要放油，中小火，将花椒放入锅中翻炒均匀，炒出香味后，将花椒倒在纸或袋子中，用擀面杖将花椒碾成碎末。

烂牛肉火锅的做法？

食材清单

牛肉 1000克 、 白萝卜 500克 、 香菇 200克 、 小红辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克

烹饪步骤

1/12

准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

2/12

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜、小红辣椒切段。

3/12

将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

4/12

到此，以上就是小编对于火锅牛肉四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅牛肉四川做法大全大全的4点解答对大家有用。