苦瓜炒肉贵州做法大全,苦瓜炒肉贵州做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜炒肉贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜炒肉贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦瓜炒肉湘菜做法？
2. 苦瓜炒肉的做法？
3. 苦瓜炒肉片做法？

苦瓜炒肉湘菜做法？

（1) 腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。

(2) 食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒。

(3) 再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。

苦瓜炒肉的做法？

主料

苦瓜、肉各适量

辅料

小米椒、油、盐、生抽各适量。

1、苦瓜洗干净，去籽切片，放盐用水泡一下。

2、小米椒切小段。

3、肉切片(用口扣肉皮)。

4、肥肉下锅煸炒出油脂。

5、放入瘦肉翻炒均匀。

6、放入辣椒爆香。

1. 准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。

2. 瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。

4. 再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。

5. 调入盐和鸡精。

6. 翻炒均匀关火即可。

原料：

主料：瘦猪肉150克

苦瓜

配料：苦瓜100克

调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0．5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克（实耗50克）

1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。

2．将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。

苦瓜切成片，在锅里焯一下水，焯水的时候可以适当放一点盐和小苏打，擦完水后用凉水清洗备用，将肉片腌一下在国内起锅烧油，放葱，姜蒜，炸锅，然后放入肉片炒至断生，倒入备用的苦瓜片加鸡精，蚝油，生抽，老抽，少许精盐，大火快炒一分钟出国

苦瓜炒肉片做法？

朋友们，大家好！今天王锅锅与大家分享一下，苦瓜炒肉片的做法：首先，准备两条苦瓜，半斤肥瘦相间的猪肉。把肉洗干净，肥肉部分切薄片，装盘备用。瘦肉部分也切片放入碗中，调入适量的老抽、生抽、料酒、胡椒粉，抓捏上浆。再放入适量的红苕淀粉，搅拌均匀备用。再准备适量的姜片，蒜片备用。再准备大葱切马耳朵，少许芹菜杆放一起备用。把苦瓜洗净去两头，对破，刮去内膜，切斜刀备用。锅内加水烧开，调入少许盐，少许熟油，倒入苦瓜焯水十秒，捞岀用凉水冲凉备用。锅内洗净，先炙锅，加少许熟菜籽油。油温五成，下入肥肉爆香。再下入几粒花椒，少许干辣椒节，再倒入少许生抽，准备好的老姜，蒜子。再下入码好味的瘦肉片，下少许白糖，翻炒至瘦肉变色时捞出备用。锅内留少许底油，下入苦瓜翻炒两下，调入少许盐稍作做翻炒，再下入肉片一起翻炒，至苦瓜与肉片的味道，充分融合后，再调少许盐，喷入锅边醋，放入大葱芹菜杆。大火翻炒两下出锅装盘。美味即成。如下***～

谢大家的观看，拜拜！

到此，以上就是小编对于苦瓜炒肉贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜炒肉贵州做法大全的3点解答对大家有用。