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1. 重庆彭水榨菜饭的做法？
2. 重庆榨菜鸡的正宗做法？
3. 涪陵榨菜鱼正宗做法？

重庆彭水榨菜饭的做法？

①食材准备：酸鲊肉、酸鲊肠、鲊豌豆、腊肉、四季豆、豇豆、豆芽、红苕、茼蒿菜、米面

②将要清洗的食材洗净，所有食材切成碎段放入盆中

③将食材按1 : 1的比例混在一起，搅拌均匀

④按1 : 1的比例加入米面、适量清水，搅拌均匀后上锅蒸煮，蒸熟后即可食用

重庆榨菜鸡的正宗做法？

三黄鸡半只、蒜头3瓣、榨菜1包、生姜2片。

三黄鸡洗净剁块，蒜头拍松，生姜切丝备用。

锅中加入少许油，大火烧热，下入蒜头和姜丝煸出香味。倒入鸡块翻炒。炒至水分收干，颜色变白，下入榨菜翻炒几下。

加入与鸡块持平的清水。

煮开之后加盖转中火焖。

焖至水分收干，开盖炒匀即可关火

涪陵榨菜鱼正宗做法？

涪陵榨菜鱼是一道具有重庆特色的美食，以鲜嫩的鱼肉和香辣的榨菜为主要食材。以下是涪陵榨菜鱼的正宗做法：

所需材料：

1. 草鱼或黑鱼1条（约750克）

2. 榨菜1包（约100克）

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

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