贵州盐菜粑粑做法大全,贵州盐菜粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州盐菜粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州盐菜粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 利川小吃有哪些？
2. 面粉能做艾叶粑粑吗？怎么做好吃？

利川小吃有哪些？

利川小吃有很多种类。
因为利川小吃是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市的地方美食，包括葫芦脯、麻花、米饭丝、扣肉、浆水粉等等。
这些小吃都有其特色和制作方法，有的是甜的，有的是咸的，有的是辣的，口感十分丰富。
如果你想品尝到这些小吃，可以前往利川市特色美食街或者当地的小吃店尝试一下，会有意外惊喜。

利川腊肉

苏东坡说“无竹令人俗，无肉令人瘦”，在利川乡下，腊肉可以从年头吃到年尾，家家户户，灶屋顶上挂满了肉，特殊的腌制方法，可以让腊肉保存二至三年不变质。另外，利川的腊肉还有“一家煮肉百家香”之说。

油香儿

油香儿有很多种，面糊加香葱炸成面窝，加洋芋丝炸成洋芋丝粑粑，加豌豆炸成豌豆粑粑，加肉炸成麻炸，加鸡蛋，肉等自己喜欢吃的炸的叫油香儿，早上来几个满嘴焦香，配上一杯豆浆，完美！

根粑凉粉

根粑凉粉，起源于利川，发扬于利川，相对于长相一样的韩国冷面。凉粉更加顺滑，更具风味。汤汁的冰凉不是冰箱的缘故，而是使用山泉水冻成的冰块降温。辛辣，凉爽，为利川一绝。

建南盐菜

建南盐菜是很多90后利川人心目中的白月光，回忆儿时的早餐总少不了一碗盐菜面。盐菜跟腊肉爆炒又是一道下饭美味。南坪鳝鱼

南坪鳝鱼主要用野生鳝鱼。将鳝鱼切段置料酒、花椒粒及其他味料中腌渍五分钟，后加辣椒煸煎，至黄香去腥，加高汤、野芹菜、紫苏、麻叶，小火闷制。最后加入炒过的腊肉、蒜泥、香菜即可。

泡粑

面粉能***叶粑粑吗？怎么做好吃？

只有面粉是做不了艾叶粑粑的，如何让艾叶粑粑更美味呢！我本身就是客家人，客家人叫艾叶粄腻，下面我教大家做，好吃柔软不粘牙！

准备材料:

1、糯米粉:粘米粉=1:0.7的比例(糯米粉500克，粘米粉350克均匀搅拌)当然没有粘米粉可以用面粉代替，那么面粉的量控制在300克左右即可。

2、艾叶300克(一定要认真洗干净，切碎)

3、原味花生粒300克，原味黑芝麻100克，白糖500克。

步骤:

1、花生粒放锅里小火慢炒，不用放油！待花生粒有香味再倒入黑芝麻，翻炒几下立即出锅放冷后，加入白糖，搅拌均匀

2、将切碎的艾叶放入锅里煮熟后，倒入料理机进行打碎。

3、搅拌好的糯米粘米粉倒入盆里，把料理机搅好的艾叶一起倒入盆里（艾叶水一定是沸水，不能放冷，有嚼劲的艾叶粑粑这是关键的一步）

4、倒入后的艾叶水肯定很烫，还不能直接用手，我们用两双筷子顺时针搅拌，直至出现絮条状之后我们就用手揉，揉15分钟（喜欢甜食的，可以放50克白糖进去）

给大家分享面粉艾叶粑粑的做法

1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将面粉艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团

5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形

7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州盐菜粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州盐菜粑粑做法大全的2点解答对大家有用。