云南煎粑粑的做法大全,云南煎粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煎粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南煎粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎粑的家常做法？
2. 云南米浆粑粑的做法？
3. 糖煎粑做法？
4. 煎苞谷粑正宗做法？

煎粑的家常做法？

主料 糄粑 300克 

辅料 油 适量 白糖 适量 

步骤 

1.糄粑提前用冷水泡20分钟，泡到外皮有点发软 

2.热油锅，放入泡好沥干水的糄粑 

3.两面煎黄 

4.白糖加水调成糖水 

5.倒入两面煎黄的糄粑上 

6.加盖，小火，焖10分钟，这样糄粑能完全熟、软 

7.煎好的糄粑盛出，食用很香甜

云南米浆粑粑的做法？

主料：大米200克、冷饭50克辅料：酵母1克、白糖适量、鸡蛋适量1、准备材料，大米要泡发6个小时左右，或者晚上睡的时候泡，第二天早晨就可以用了，大米和冷饭的比例是4：1，大家可以按照这个比例合理增加或减少。酵母1克称量好备用。

2、酵母用35℃左右的温开水稀释备用。

3、将泡好的米和冷饭全部倒入搅拌机搅拌，米浆搅拌得越细腻，做出来的成品口感越好，所以要耐心哦，搅拌过程中如果干可以可以适量的加水。

4、米浆搅拌好了，是浓稠的米浆，将稀释好的酵母倒入米浆里拌匀。

5、等待米浆发酵，放烤箱里用发酵功能，温度40左右，发了大概3个小时，如果没有烤箱，这个季节也可以放在常温里发酵的，只要增加发酵的时间就可以。

上好食米200克 米饭50克

酵母1克

辅料

白糖适量 鸡蛋一个（可不选）

【米浆粑粑】儿时的味道，云南的味道的做法步骤

1. 早上将上好食米洗净泡好（充分浸泡），晚上就可以动手了。

2. 将多余的水倒掉，在泡好的米中加一些米剩饭，米饭和米的比例大约是1/4（4份米1份米饭），磨成较稠的米浆，米浆一定要磨的非常细腻口感才好。

3. 约1克酵母用温水调开（水温不要超过48度，否则酵母会死），加入米浆中搅拌均匀，保持30至48度发酵一夜（我是用热水袋加棉被保温。图系酵母水。）

4. 翌日早上，按个人口味加适量白糖或者鸡蛋搅拌均匀，就可以煎米浆粑粑。

5. 先热锅，再热油，煎的过程中可以盖上锅盖，这样熟的快一些。

糖煎粑做法？

糖煎粑是一道非常传统的中国甜品，口感酥脆、甜度适中，非常适合作为下午茶或零食食用。以下是制作糖煎粑的简单做法：

所需材料：

- 糯米粉 250克

- 红糖 80克

- 清水 250毫升

- 植物油 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀至没有干粉。

煎苞谷粑正宗做法？

1/6

玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。

2/6

放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊就发酵好了。

3/6

平底不粘锅倒入食用油。

4/6

面糊搅拌出气泡，用勺子舀适量面糊放入锅中做成玉米粑粑，盖上盖中小火煎制。

5/6

1.将玉米从玉米芯中取出，放入豆浆机中，加入少许水，水与玉米的比例为1: 5。

2.盖上豆浆机，按下果蔬冷饮按钮(也可以用搅拌机代替)

3.搅拌机自动停止后，用筷子搅拌再按果蔬冷饮按钮，如此重复两次。

4.等到玉米被打成均匀细腻的糊状。

5.在玉米浆中加入适量白糖，搅拌均匀。

6.中间放油，加入适量玉米浆，煎至两面金黄。

烹饪方法:

1.切成片或丝，加入酸菜、火腿或火腿酱，翻炒入味最佳。

2.切成片煮熟，就像煮面条和米粉一样。

3.放在火锅里吃，

到此，以上就是小编对于云南煎粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煎粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。