葱丝蒸鱼贵州做法大全,葱丝蒸鱼贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱丝蒸鱼贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葱丝蒸鱼贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鱼豉油菜谱？
2. 北方人蒸鱼的做法？
3. 湖北蒸鱼蒸肉的做法？

蒸鱼豉油菜谱？

用料

笋壳鱼 1条

姜丝 朝天椒丝 葱丝 适量

李锦记蒸鱼豉油 适量

白胡椒粉 盐 花雕 适量

清蒸豉油笋壳鱼的做法步骤

步骤 1

笋壳鱼处理干净，从肚子剖开，用刀在鱼身划几刀，抹上一点盐 ，淋上花雕，

北方人蒸鱼的做法？

、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一。

4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝，这样能去腥。

5、取大葱，切成与鱼身宽度相仿的长段，摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致，二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的。所以呢，葱要大棵，粗些的，不建议用筷子代替，筷子比较细，不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。

6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗，放进蒸锅一起蒸，用热的蒸鱼豉油去淋鱼，才能更加鲜美不突兀。

7、在蒸鱼时，我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。

去鱼鳞，剖开鱼肚，拿出鱼肠等物，再次清洗干净！放入蒸鱼盘中，鱼身上放适量葱姜去腥！

开火，放鱼，盖盖！蒸10-15分钟！

然后把盘中的水倒掉，把葱姜拿走，重新放些葱丝，放适量蒸鱼豉油！再开火热油，油热浇到葱丝上即可！

湖北蒸鱼蒸肉的做法？

湖北蒸鱼

1/6青鱼块洗净，码上姜丝腌一会

2/6在鱼身上撒上蒸肉粉

3/6上锅蒸30分钟

4/6取小半碗清水，加入生抽，蚝油，醋和淀粉，搅拌均匀，勾芡用

5/6将步骤4中的调料放入锅中，烧开至起糊

6/6将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上，撒上葱花，完工

湖北蒸肉

1

把五花肉切成块，然后放入葱姜蒜末，红椒，盐，鸡精和豆瓣酱腌制一下。

  湖北的粉蒸肉有甜咸两种做法。清晨买上半斤上好五花肉，洗净切厚块备用。买上三两糯米粉泡上半小时，半斤红糖放入糯米粉中加入适量猪油，拌入五花肉装盆上锅蒸25分钟甜囗的蒸肉就开吃。咸味的做法也简单五香的糯米粉泡上半小时后拌入五花肉开火上锅蒸到飘香就熟了。

   蒸剁椒鱼做法:胖头鱼鱼头洗净倒点料酒生抽蚝油少量盐生姜腌十分钟，盘子里摆上姜片葱丝放入鱼头铺满老坛剁椒，上锅蒸一刻钟，拿出淋上蒸鱼豉油，一道好吃的剁椒鱼就好了。清蒸鱼鲈鱼，先把鱼洗净背上打花刀，整个鱼抹上薄盐，盘子里放几片生姜鱼肚，把生姜片葱丝放进花刀刀口里，上锅蒸一刻钟，拿出来淋上蒸鱼豉油就OK了。

1、鲤鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）

2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）

3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）

5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。

6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）

到此，以上就是小编对于葱丝蒸鱼贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱丝蒸鱼贵州做法大全的3点解答对大家有用。