云南正宗玉米粑粑做法大全,云南正宗玉米粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗玉米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗玉米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩施玉米粑粑是怎么做的？
2. 玉米粑粑粉的各种做法？
3. 东北玉米粑粑家常做法？

恩施玉米粑粑是怎么做的？

先把玉米用温水泡几个小时，然后通过机器粉碎加工成玉米糊，然后加入适量的发哮粉进行发哮，在发哮的过程中加入适量的糖糖以便于增加甜度，也不宜多放多了抢味，通过几个小时的发哮成泡壮，最后再用树叶包装起来，放入蒸笼蒸熟便可食用了。

1，大米浸泡一天，（一定要泡充分，磨制浆时才能细腻没有颗粒。）

2，浸泡充分的米加水磨制成米浆，稍微稠一些，（比一般烙饼的面胡稠一点点，米浆粑粑要的是外酥里嫩，太稀了就太薄，不正宗了。）

3正宗云南做法要再发酵一夜，米糊稍微有点酸味才是少数民族做法（大家第一次尝试建议不用发酵了）米浆内加糖粉充分搅拌溶解。

4，用小碗盛出半碗米浆，打入一个鸡蛋充分调匀。

我就是恩施人，我也很喜欢吃玉米粑粑。首先做玉米粑粑的玉米是要用甜玉米，而且要嫩的玉米，用手指掐一下就爆浆的那种是最好的了.

我们把玉米的叶子剥除洗干净了之后，就是要将玉米粒给剥下来，然后把玉米粒洗干净。洗干净之后，将玉米粒放到机器里面打成玉米糊糊。最后加适量的白糖搅拌均匀，用芭蕉叶或者粽叶抱起来放到蒸箱里面蒸熟就可以了。

玉米粑粑粉的各种做法？

主料

玉米面适量 白面适量 辅料 安琪酵母适量 配料 白糖适量

1.用温水化开酵母

2.加水将面搅成絮状

3.将面揉成光滑面团，揉面要做到面光、手光、盆光，丸子只能做到面光和手光

东北玉米粑粑家常做法？

1、用刀切平玉米的两端，用清水清洗一下玉米，然后用刨丝器开始刨玉米，把玉米刨成小颗粒状。

2、往玉米中加入2小勺的白糖，搅拌均匀即可。（如果不是很喜欢吃甜的，可以选择不加，因为关东优选糯玉米本身就带有甜味）

3、之后在玉米粒里面加入小半碗的糯米粉，搅拌均匀

4、把玉米和糯米粉搓成球状按扁。

5、在蒸笼里面铺上一层的屉布，把弄好的玉米饼放在上面。

6、放好之后，水开后蒸10分钟左右就可以了。

7、取出蒸好的玉米饼，摆放在盘子上，吃上一口，真的是香甜软糯，还有玉米的颗粒感，口感真的是太棒了

到此，以上就是小编对于云南正宗玉米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗玉米粑粑做法大全的3点解答对大家有用。