四川年糕的制作做法大全,四川年糕的制作做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川年糕的制作做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川年糕的制作做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川素年糕做法？
2. 成都的炒年糕？
3. 成都哪的年糕最好吃？
4. 四川元宵节必备的10道菜？

四川素年糕做法？

用料

糕面

蒸素糕（年糕）的做法步骤

步骤 1

糕面放入盆里备用。

步骤 2

锅里放入水，煮开，将沸水倒入糕面盆里，烫1/3的糕面，然后将其余的糕粉慢慢揉入烫好的糕面里，成为一块硬面。

步骤 3

配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。 白年糕的做法：

1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。

2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。

成都的炒年糕？

如下：

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可

成都哪的年糕最好吃？

 成都有很多好吃的年糕店，以下是一些比较受欢迎的：

1. 李记年糕坊：位于成都市武侯区高攀路20号附2号，是一家历史悠久的年糕店，口味地道，价格实惠。

2. 老成都年糕坊：位于成都市锦江区红星路二段2号附1号，是一家经营多年的老字号，年糕口感细腻，味道正宗。

3. 小胖年糕店：位于成都市金牛区西华大道一段129号附1号，是一家口碑不错的小店，年糕种类齐全，价格适中。

4. 王婆大虾旁的年糕店：位于成都市武侯区高攀路12号附1号，是一家以年糕为主打的小店，年糕口感独特，价格实惠。

四川元宵节必备的10道菜？

四川元宵节的餐桌上，通常会准备富有地方特色的美食来庆祝。以下是一些在四川地区元宵节常见的菜品：

1. **鱼香肉丝**：这道菜以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等配料，口感鲜美，微辣微甜，寓意着年年有余。

2. **麻婆豆腐**：作为四川的代表性菜品之一，以其麻辣鲜香的口感深受喜爱，象征着新的一年事业有成、生活美满。

3. **水煮鱼**：以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的汤底著称，寓意着年年有余、富贵吉祥。

4. **腊肉拼盘**：四川人的年夜饭上不可缺少的开盘菜，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。

5. **麻辣香肠**：对四川人来说，没有香肠就没有年味，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出。

6. **咸/甜烧白**：是一道四川的汉族传统名菜，色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。

7. **凉拌鸡块**：一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜，肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里，清爽香辣。

8. **粉蒸肉**：粉蒸肉有“蒸蒸日上”的寓意，肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

到此，以上就是小编对于四川年糕的制作做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川年糕的制作做法大全的4点解答对大家有用。