云南香脆的做法大全_云南香菇脆

本篇文章给大家谈谈云南香脆的做法大全，以及云南香菇脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香脆甜的芋头条做法
• 2、云南牛干巴最好吃的3种家常做法,你都吃过吗?
• 3、云南保山有道菜叫做火烧肉,它的做法是什么?
• 4、云南宣威咸肉的做法大全
• 5、云南怎么制作臭豆腐

香脆甜的芋头条做法

首先把芋头去皮。02 然后切成小方条。03 开火下油，油量要比平常炒菜多两倍，然后把芋头条子摆进去用中火炸。

正确的做法是先将油温调至适中温度，然后将芋头条逐个放入锅中慢慢炸，避免炸的时间过长而导致芋头炸焦。炸制芋头时，应使用大火，易于让芋头的水分快速挥发，使炸芋头更加酥脆，色泽金黄，味道更加香浓。

准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；ps：水要盖过小芋头。

步骤如下把芋头切成大小适中的条状，之后倒入盐水，拌均，再放入小6勺面粉，拌_，当然喜欢吃酥脆的外皮的也可以多放些粉。

香芋条的做法 篇1 芋头去皮洗净切均匀条形。 切好的香芋条用生粉包裹。 将两勺麦片放入锅内炒香，最后放入糖拌匀装碗备用。 将备好的香芋条放热锅内小火炸至微黄捞起，沥干油装盘，散上麦片即可。

云南牛干巴最好吃的3种家常做法,你都吃过吗?

1、牛干巴家常做法如下： 油淋干巴：配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。

2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

3、牛干巴有很多种做法，现在分享几种最常见的吃法。一，青椒炒牛干巴 干巴切片，需要焯水去咸，然后捞出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿，干巴红，香味四溢。

4、干巴切片，需要焯水去咸，然后捞出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿，干巴红，香味四溢。

5、云南干巴（腌制风干的牛肉），经过自然的酝酿，时间赋予了牛肉特殊的风味，经过简单的烹饪，别有一般滋味 食材： 牛干巴，姜葱蒜，干辣椒段。 准备： 牛干巴切片，姜蒜切片备用。

云南保山有道菜叫做火烧肉,它的做法是什么?

将五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。 可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。

把少量的酵母粉溶在一碗40℃的开水中，用着水揉面，尽可能把它和的软些。盖上湿抹布或是保鲜袋，再盖上上一个外盖，放到温暖处等发醇。适合温度在30度上下。拥有不容置疑的影响力。

原料准备好，竹笋剥去外层硬壳，削去老根，洗净后用刀背拍扁后切成寸段。水烧开后将竹笋汆烫下，也捞出来沥干。五花肉切厚片用温水洗净。并准备好葱，八角，生姜片。

首先将肉切成薄片，然后放到装着水腌菜的碗里，在碗中加入油辣椒、蒜泥、花椒、香菜、醋、酱油等调料，之后拌匀就可以直接吃了。火烧肉本就特别鲜嫩，再加上水腌菜的酸爽，以及其他作料的调和，吃起来非常爽口开胃。

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘。

云南宣威咸肉的做法大全

1、做法：东瓜削皮切5公分长、5公分宽、1公分厚的东瓜片，约切15片，一片正中间切一刀但要联片。平菇泡软。香肠切割成与东瓜尺寸同样的片状，葱切段儿。

2、做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米***，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。

3、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。咸肉用温水清洗干净表面的盐分，切成薄片。热锅，倒入适量的油，先把蒜末和姜丝都爆香。

4、腌制五花肉 将五花肉洗净备用，取砂糖 30 克、盐 30 克、料酒 20 克、生抽 100 克、老抽 10 克、姜片 4 片，葱段 2 段，放入小碗内搅拌均匀即可。

云南怎么制作臭豆腐

1、第一步使用菜刀把准备好的豆腐切成小块，放一旁备用。碗中准备好青方。放青方的碗中加水和料酒，用筷子搅拌均匀。拌匀后倒入豆腐块。盖上盖子，可以放冰箱里，进行发酵，等待一天。

2、将买来的臭豆腐生胚用清水冲洗一下，晾干待炸。 将[_a***_]切碎，葱花切小段备用。 锅中倒油，加热至大约7成熟，放入臭豆腐生胚进行油炸～炸到豆腐片鼓起后捞出。

3、臭豆腐发酵的方法：把豆腐放在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换一次气。三天后豆腐上面会有粘液，如果温度够高会有***的毛就说明发酵成功了。

4、黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

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