四川凉拌醋辣子做法大全,四川凉拌醋辣子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌醋辣子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌醋辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗川味酸辣凉拌素菜的做法？
2. 川味凉拌辣椒水怎么做？
3. 凉拌韭菜，辣椒能放醋吗？
4. 辣椒醋是怎么做的，是用什么醋泡的？泡多久才可以食用？

正宗川味酸辣凉拌素菜的做法？

主料：水发木耳100克，黄瓜60克，水发粉丝60克。胡萝卜20克。

调料：香油20克，盐3克，味精2克，醋适量，糖3克。

制作

1，将木耳，黄瓜，胡萝卜洗净均切成丝。

2，将木耳放入开水锅中焯熟捞出，晾凉。再将粉丝放入焯熟捞出。

1、小黄瓜切丝加入盐巴抓一抓，放入冰箱冰镇，小黄瓜会出水，要使用时再拧干水份，紫洋葱切丝，如果怕洋葱的辛辣味，可以放入冰水再捞起，小蕃茄对半剖开备好

2、将白醋倒入小平锅加入糖，小火加热把糖溶解后加入鱼露，把红辣椒，大蒜切成碎末，放入白醋拌匀放凉

3、把海鲜清洗切好，清水加入少许盐巴煮沸，把海鲜放入汆烫，注意不要烫的过老，捞起放凉或泡冰水，之后把蔬菜及海鲜放在一起，淋上酱汁拌匀，再挤入柠檬汁再放上香菜就OK了

川味凉拌辣椒水怎么做？

选用50克优质小米椒，洗净后去掉辣椒柄，用菜刀在案板上将其细细地切碎，盛放在一个碗里，接下来有两种方法制作，可任选。

一是放盐约10克在切好的辣椒里，再加入50克凉开水，稍加搅拌，几分钟后就可使用了。

二是用生抽代替凉开水，加入辣椒里即可使用，如果太辣，可适当加点醋，味道更好。

1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用

2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。一 材料：

干辣椒面适量 芝麻(辣椒面的1/10)即可 食用油(辣椒面的4-5倍)即可 香料少许(几颗便好）

二 炼油：

1 将辣椒面和芝麻混在一起拌匀 放在锅里 用小火加热翻炒 至辣椒面沸腾出芝麻香味即可

2 把油倒入冷锅中 放入香料

3 开小火炼油(香料变色 油沸腾时）即可关火，并将香料打烂出来扔掉

4 待油悄悄凉一点的时候 将前面翻炒好的辣椒，倒入油中冷却即可

三 食用

每次要食用的时候 根据自己的口味添加即可

凉拌韭菜，辣椒能放醋吗？

凉拌韭菜不能放醋，因为放醋韭菜一下就会变黄，味道也不会太好了。辣椒可以放醋也会好吃点酸酸辣辣，美味下饭。比方说：韭菜和辣椒凉拌那就不要放酷了，可以放一些拍碎的大蒜米和酱油，麻油就可以了简简单单美味可口，***都爱这一口，耶。

辣椒醋是怎么做的，是用什么醋泡的？泡多久才可以食用？

　　一、原料：鸡心辣椒300g，冰糖100g，糯米醋600㏄　　二、做法：　　1.辣椒洗净风干，切去蒂头放入容器中。　　2.再加入冰糖和糯米醋于容器中，加盖密封约10天即可食用。　　三、其他　　1、功效：辣椒可以增强免疫力，加速新陈代谢，并可帮助肠蠕动，以利排便，排除毒素，让你有好脸色，冬天饮用，还有御寒的效果。　　2、饮用方法：以30㏄稀释5倍饮用。　　3、注意：体质燥热者不宜饮用。

　　一、原料：鸡心辣椒300g，冰糖100g，糯米醋600㏄　　二、做法：　　1.辣椒洗净风干，切去蒂头放入容器中。　　2.再加入冰糖和糯米醋于容器中，加盖密封约10天即可食用。　　三、其他　　1、功效：辣椒可以增强免疫力，加速新陈代谢，并可帮助肠蠕动，以利排便，排除毒素，让你有好脸色，冬天饮用，还有御寒的效果。　　2、饮用方法：以30㏄稀释5倍饮用。　　3、注意：体质燥热者不宜饮用。

到此，以上就是小编对于四川凉拌醋辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌醋辣子做法大全的4点解答对大家有用。