炖猪肉四川做法窍门大全,炖猪肉四川做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖猪肉四川做法窍门大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖猪肉四川做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白萝卜炖五花肉四川人的做法？
2. 四川瘦肉汤做法？
3. 四川熬锅肉的做法？

白萝卜炖五花肉四川人的做法？

白炖就不提了，四川都比较喜欢红炖，也就是炖出来红亮带点辣味，非常好吃，五花肉把皮少一下，切成两厘米左右，不需焯水，锅中下油直接煎至金黄吐油，然后下入一点点三奈八角香叶草果炒香，加入少许豆瓣酱炒香，重点来了：加入适量开水小火煮开加入冰糖几颗，少许黄豆酱，一点红酱油，少许陈皮，白胡椒，味精，鸡精，花椒，再来一点海椒节，白酒，全程小火，必须开水下锅，盖盖闷烧30分钟，加入白萝卜烧一小会关火在闷十分钟，点火加入适量盐，滴上一勺明油（熟菜油）加点葱花点缀即可，一道鲜香美味的白萝卜炖五花肉就让你垂涎欲滴…

材料

五花肉1条、白萝卜半条、葱段适量、姜片3片、蒜头3瓣、烹，酱油1勺、冰糖1大匙、米酒1大匙

做法

1、将所需食材准备好，将五花肉放入滚水中汆烫去血水。

2、锅中不加油放入烫好的五花肉炒香。

白萝卜一个

五花肉100克

辅料

植物油少许，盐适量，姜4片，葱花适量，酱油二饭勺，蚝油一大勺，干红椒一个，白糖一小勺，骨汤适量

1. 准备一个白萝卜，洗净去掉外皮

2. 切成0.5公分厚薄的圆片；

3. 五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；

4. 锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；

5. 煸炒五花肉的同时，放入姜片；

6. 一直煸炒至五花肉变成金***，多出的油另外盛出来；

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

四川瘦肉汤做法？

250g 精瘦肉。一盆水。一根胡瓜，胡瓜去皮。 都切片

加花椒面。盐。 蒜 少许醋。腌制5分钟，加蒜，加红薯粉

加开水后，就和肉一起和。

用手把和好的肉放入锅。此时火关小

盆里准备葱花

肉下完了，放胡瓜

小火8分钟左右

主料：茅根10克，茯苓10克，红枣2个，猪瘦肉100克

辅料：盐1克，油适量，生姜1片

做法：

1.准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅。

2.茯苓洗净，清水浸泡。

3.茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片。

4.瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下。

5.把拌均好的瘦肉倒入炖盅里。

6.再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水。

7.盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时。

1、食材：山药1根、瘦肉200克、枸杞8粒、葱1根、盐适量、芝麻油少许、鸡精少许、耗油少许。

2、山药去皮洗净切斜片。

3、瘦肉洗净切块，葱切小段，枸杞用温水洗净。

四川熬锅肉的做法？

四川熬锅肉是一道传统的川菜，做法较为简单，以下是具体步骤：

所需材料：

- 猪后臀尖肉 500g

- 姜片 10g

- 蒜蓉 10g

- 豆瓣酱 20g

- 花椒粉 10g

- 料酒 20ml

- 生抽 20ml

到此，以上就是小编对于炖猪肉四川做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖猪肉四川做法窍门大全的3点解答对大家有用。