四川雄鱼火锅的做法大全,四川雄鱼火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川雄鱼火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川雄鱼火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南雄鱼火锅的家常做法？
2. 坛子鱼火锅做法？
3. 中华雄鱼怎么做？

湖南雄鱼火锅的家常做法？

1、将买回来的雄鱼用清水冲洗干净。

2、将白萝卜清洗干净后，刮皮切块。

3、白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂。

4、在火锅中加入底料和适量的水分，然后将白豆腐、雄鱼、白萝卜全部放入火锅中。

5、将火锅用大火烧开，大约20分钟左右就可以食用了。

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。

坛子鱼火锅做法？

牛骨、5个姜片放砂锅吊汤，最好是提前1小时熬汤，这样汤底更浓。

第2步.草鱼洗净切段抹生抽、胡椒面、美极鲜味汁腌制； 所有涮菜洗净备用； 鸡腿切块用生抽抓匀； 豆腐抹少许盐掰成块；

第3步.从坛子里捞出泡菜，我用的有紫甘蓝、泡姜、泡蒜； 大葱白切段，葱绿切丝； 新鲜蒜拍扁去皮； 豆瓣酱剁成泥； 小米椒切成圈；

第4步.凉油下花椒大料、1/3葱段、5片姜、1头蒜瓣爆香，炒好后捞出所有弃之不用；这步只要熬香油；

第5步.熬完的油，下泡菜炒香； 加入豆瓣酱、葱伴侣酱炒香； 加入牛骨汤，放入1/2豆芽，煮开； 尝咸淡，放入鸡精、盐；

第6步.把汤转移到电磁炉锅内，加入剩余的姜片和葱段、1头大蒜大火煮开；转中火，加入草鱼；

第7步.盖上锅盖，再次等汤开；

第8步.汤开后关火，放上葱绿切成的丝儿、小米椒圈、四周围几根香菜叶都摆好后，拿干净的锅热油浇上去；

坛子鱼火锅的做法如下：

材料：

坛子鱼 1条

火锅底料 适量

姜片、葱段 适量

盐、鸡精、胡椒粉 适量

蔬菜、豆腐等配菜 适量

步骤：

坛子鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

坛子鱼的做法步骤

步骤 1

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新鲜雄鱼一条剁成块，用适量盐腌制一下小伙煨干，具体依个人喜好；

步骤 2

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锅内放油烧热，适量盐，豆油，关火，下辣椒粉，豆豉，拌匀，加入鱼块拌匀即可

中华雄鱼怎么做？

可以红烧。中华雄鱼一条，去鳞去腮去内脏清洗干净。在鱼身上切切成花刀。以便入味儿。

热锅放油把鱼煎至两面金黄。

再起锅放油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。

放入煎好的鱼，加入料酒。

食用醋，加少许热水。郫县豆瓣酱。小火慢煮20分钟左右。加入食用盐，海鲜酱油即可食用。

做家常味的红烧雄鱼。

雄鱼是我国“四大家鱼”之一，学名鳙鱼，别称花鲢、大头鱼、胖头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳙属大型淡水鱼类，广泛分布于全国各地的池塘、溪流、江河、湖库等水体中，常与鲫、鲤、草、鳊、鲢等鱼混养。

步骤1，主辅料： 雄鱼、郫县豆瓣酱、葱姜蒜。

2，把鱼去腮、去牙、去鳃裙，洗净备用。

3，准备葱姜蒜。

4，起锅热油，放入鱼头，中小火煎制。

5，煎制到表皮焦黄，盛出备用。

1、食材：雄鱼两斤左右、葱两根、姜5~8片、蒜5颗、紫苏一根、味精少许、红辣椒三个。

2、开火将锅烧一下，再将姜把锅底刷一遍。

3、之后将葱，姜，蒜，剁辣椒，紫苏准备好 。

4、把油倒入锅中。

5、大约2分钟后，把手放在锅上感觉到温度升高，再将鱼打开放入锅中 。

6、加入适量的盐，等鱼那面渐渐变黄，再将鱼反过来，加点盐。

7、把开始准备好的姜蒜，紫苏，剁辣椒放在鱼上。

8、过两分钟后倒入水，注意，水一定要盖住鱼。

9、然后等它煮成乳白色，放点鸡精。

10、最后在上面放点葱做点缀，一道香喷喷的煮雄鱼就最好了。

到此，以上就是小编对于四川雄鱼火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川雄鱼火锅的做法大全的3点解答对大家有用。