云南鸡翅尖做法大全大全,二中鸡翅尖的做法

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1. 鸡蒙豆尖怎么做?谢谢？
2. 久久鸭鸡翅尖怎么做？
3. 番茄鸡翅尖的做法？

鸡蒙豆尖怎么做?谢谢？

鸡翅尖炒干豆角的做法　　

1、干豆角事先泡发，洗净沥干水份，切寸段;　　

2、红米辣去蒂洗净，切斜条;　　

3、鸡翅尖洗净，控干水份，用少量盐、生抽腌制片刻;　　

4、坐锅热油，入干花椒炒出香味，盛出干花椒不用;入蒜末、红米辣、豆豉炒出辣香味;　　

5、入鸡翅尖，略翻炒;入干豆角，再加少量盐，淋生抽、老抽、少许高汤，翻炒至汤汁收干，即可起锅装盘。

久久鸭鸡翅尖怎么做？

主料4人份

鸭翅1500克

辅料

卤料包1份

 姜4片 干辣椒1盘 花椒1小碟 冰糖1把 白酒2勺 料酒1小碟 老抽1小碟 食盐4勺 花生油50克 家乐浓汤宝（老母鸡汤）1块 清水2500ml

步骤1

鸭翅1.5斤洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重

步骤2

准备卤汤：清水2500毫升起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油、浓汤宝； 特别交代： 卤料包：八角、桂皮、花椒、小茴香、白蔻、肉蔻、砂仁、香叶、丁香、白芷、香茅草、甘草、草果、山楂、槟榔等 用老抽代替了炒糖色 用浓汤宝代替了高汤，介意的盆友们可以用鸡架/棒骨熬制成高汤代替清水 花椒和辣椒的分量可以根据自己的口味调整 我们家不吃鸡精和味精，所以没放

步骤3

1.买回来的鸭翅尖，先焯水3分钟，去血水，同时放料酒姜片适量去腥。

2.炒冰糖取色，烧开卤水半个小时，等香料味都出来了，再放食材卤，水开后卤25分钟就足够了，要想更软更糯的口感，就时间长一些。

3.成品出锅看看，还需要放卤水过夜。明天早上再起，更充分吸收卤料，味道更好。

所需食材——

翅尖400克，料酒1勺，葱段1根，生抽1勺，冰糖2颗，香叶2片，老抽2勺，八角2个，干花椒15粒，老姜1块，小茴香2克，干辣椒20个，大蒜3瓣，砂姜1个，陈皮1块，桂皮1块，盐1勺。

制作步骤：

1、先把香料都准备好，姜切成小片。

2、把翅尖清洗干净，多次清洗将多余的血水洗掉。冷水把翅尖下进锅中，焯水去腥。放一点葱段还有姜片，料酒，干花椒。锅里面的水煮开以后再煮个3分钟左右。捞出来以后备用。把葱段，花椒什么的都撇出去。

3、锅里面再次倒入适量的清水，没过翅尖就好了。再将干辣椒，还有步骤一里面的所有香料都放进去，调味放老抽，生抽，白糖，盐，还有鸡精，简单的卤制一下翅尖。

4、开大火煮，用铲子在锅里面搅拌一下，盖上盖子煮一段时间。烧开以后转成小火，煮个15分钟，关火再焖15分钟。捞出来备用。

番茄鸡翅尖的做法？

步骤1

鸡翅中正反面各斜切两刀，用生抽、老抽、料酒、盐腌制1小时

步骤2

西红柿洗净，去皮，切块，备用。葱切末，蒜切片

步骤3

锅里放油置火上，油5成热，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄，盛出

步骤4

锅里留底油，放葱末、蒜片爆香，放西红柿块，番茄酱、盐、糖，翻炒出番茄素

步骤5

把煎好的鸡翅中放入锅里，稍加点水，盖锅盖，汤烧开后，翻炒至汤收浓，即可。

到此，以上就是小编对于云南鸡翅尖做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡翅尖做法大全大全的3点解答对大家有用。