贵州排骨炖汤的做法大全,贵州排骨炖汤的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州排骨炖汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州排骨炖汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清炖排骨做法？
2. 贵州炖排骨的家常做法？
3. 贵州贵阳糖醋排骨的做法？

贵州清炖排骨做法？

首先将洗净的排骨放到碗中，往里面加入适量的料酒和生姜末，大概腌制5分钟，再把排骨冷水下锅焯水，焯水后沥干水分，接着往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，再把排骨放到锅中煸炒至微黄，然后把切好的生姜片和葱段一同炒出香味。

接着往锅中倒入足量的温水，再放入少许的冰糖，大火将其烧热，盖上锅盖，转成小火炖煮30分钟，等到排骨炖煮好后，往里面加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，再继续炖煮3分钟，撒上少许的葱花即可出锅。

清炖排骨

主料：排骨(大排)、小白菜 　　

配料：油、盐、黄酒、大葱、姜 　　

做法： 　　

1、将排骨洗净，剁成合适大小，约四厘米长，三厘米宽的段。小白菜洗净，去根部，切为两段。小***可根据自己喜好换成其他材料，如萝卜、莲藕。　　

2、先煮沸水，把排骨下沸水锅焯烫，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把水倒掉，把排骨洗干净，这样就能把排骨里面血等杂质去掉，用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。 　　

3、将葱切成段，姜切成片，并用刀轻轻拍松备用(使姜葱更易出味)。 　　

4、开火把锅烧热，加少许油，把葱段，姜块放进锅内炒香，加入少许黄酒烹煮。　　

5、把洗净的排骨放进锅内，翻炒几下，加凉水。若有清汤，可加入清汤。　　

6、旺火煮沸，除去浮沫，转小火慢炖1到1.5小时(如有陶锅，则倒入陶器炖制)。 　　

主料：牛排骨2条，白萝卜1条，葱1根，姜1块

辅料：胡椒粉适量，盐适量

做法：

1.牛排骨斩块。

2.白萝卜滚刀块，姜切片。

3.排骨焯水，移至砂锅。

4.萝卜也稍微烫一下，去去辛辣味，捞起来备用。

5.牛排骨和姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材。

6.开大火烧开，改用中火炖30分钟。

7.加入白萝卜，中小火，继续炖60分钟。

贵州清炖排骨的做法，

1.将新鲜的排骨淘洗干净，或者（用清水把排骨里面的血水泡出来）

2.焯水，水烧开以后把排骨放开水里面，放料酒焯水，焯好水以后把排骨捞起来，反复用清水再冲洗两次

3.锅里加水下排骨，生姜切片，或者一整棵姜拍扁放锅里，放料酒，盐

贵州炖排骨的家常做法？

家常做法如下：

准备食材：排骨、香菇、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒以及清水。

将排骨洗净后放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出排骨备用。

将排骨放入锅中，加入姜片和清水，大火煮开后加入料酒和盐，转中火慢炖30分钟。

将香菇放入水中泡发，捞出后洗净备用。

在炖排骨的过程中，可以将香菇切成小块备用。

当排骨炖至软烂后，加入香菇块、冰糖、生抽和老抽，继续慢炖10-15分钟。

最后加入鸡精调味即可。

贵州贵阳糖醋排骨的做法？

贵州糖醋排骨做法材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

到此，以上就是小编对于贵州排骨炖汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州排骨炖汤的做法大全的3点解答对大家有用。