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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州叶菜扣肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州叶菜扣肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅菜属于海鲜吗？
2. 酸菜可以做出哪些菜肴？怎么做比较好吃？
3. 吃马齿笕会长寿吗？

梅菜属于海鲜吗？

梅菜是蔬菜用盐腌渍然后晒干的属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被***院授予“中国梅菜之乡”的称号。跟海鲜没关系。

梅菜不属于海鲜。梅菜主产地是在广东的梅州和惠州地区，相传是梅仙姑送的***，所以叫梅菜。梅菜是广东的特色传统名菜，去属于腌制食品，是岭南三大名菜之一，为岭南著名的传统特产。在乡间，民用新鲜的梅菜经晾晒，精选，飘盐等多到工序制成。

酸菜可以做出哪些菜肴？怎么做比较好吃？

谢谢邀请:

“酸菜"是地方性蔬菜，主产东北，全国部分地区也有淹制。在山东我也见过从东北回来的人淹制“酸菜”，我也吃过，一般情况，地方口味，各俱特色吧。东北人吃着好吃，"关里"人未必可口。“淹酸菜"是用大白菜，稍去老帮，备用。准备一口缸，根据多少选择大口。烧开水，把白菜放入缸内，摆好，浇开水，一层***一层开水，一至放完，用木盖压上重物。一段时间之后，有酸味捞出，加调料食用。东北人爱吃，年年淹制，一回了老家，就基本上沒人再淹了，也许我们这里四季不缺菜吃。好像农村过去家家户户淹咸菜一样，那时候人穷，吃不起菜，以咸菜为主。东北大***多，没其他菜，也许是同样的缘故吧！

酸菜一般的蔬菜应该都可以，只不过口味差了点。

正宗的酸菜应该是除菠菜等纯叶菜，只要有梗的差不多都可做成酸菜，如酸***，酸四季豆，酸辣椒，酸酐豆，酸大头菜等，做出来都是非常美味的。

做法大同小异，先将蔬菜洗净，沥干水份，用容器一层蔬菜一层盐，如要风味独特，可在盐中加少许花椒及各种调料，密封不透气即可。若要酸菜中的有害物质尽量少点，可将容器倒扣入水中，用水密封更好点。

当然密封用的水高度不能淹没蔬菜，如果淹没，蔬菜易腐乱。

酸菜可做成的美味很多，我就把我用酸菜做过的菜说一下吧。

1，酸菜炖肉，酸菜可以同任何一种肉类，排骨互炖，包括猪马牛羊，鸡鸭鹅鱼，炖好后吃饱了再看锅里，酸菜全吃光了，而肉与排骨还在锅里，半锅的又酸又爽的酸菜汤也一滴都不见了，被大家全喝没了。

2酸菜猪肉粉条、汆白肉血肠，这粉条必须是东北土豆粉条，可以放肉，也可以不放肉；还有汆白肉血肠，这道菜做好后，要蘸蒜泥吃，肉是又软又香又不腻，肉里的营养全进到酸菜里了，你说那酸菜会怎么香吧。这二道菜都是绝对好吃的。

3，炒酸菜，可以单独炒，也可以与粉条，粉丝，芹菜，土豆丝，等其它菜类一起炒，都是相当可口的。

4，酸菜火锅，寒冷的冬天，吃一顿由酸菜主导的火锅，那在这个零下二十多度的城市里，也是惬意痛快的，这个感觉，只有在东北的人能体会到的。

5，酸菜馅饺子或酸菜馅包子，我们这的酸菜馅饺子那可是相当有名的，可以根据你的口味多放或少放酸菜，我从11月份酸菜腌好后，每周吃二次酸菜馅饺子，酸菜与肉馅的比例是三比七吧，我说那饺子怎么怎么好吃好象是馋大家了，你们过来吃吃就知道了，那是真好吃呀！

6，凉拌酸菜，将酸菜切成细细的丝，加上白糖就这么轻轻的一拌，你吃一口看看，脆脆的、甜甜的、酸酸的，简直是爽得不能再爽了，这要是再来上二两小酒，那可是太美了，而且这道菜，特别解酒，平时能喝二两，这回你就整三两，喝完了啥事没有，然后再来他一大盘酸菜馅饺子，那也是绝对的了。

有一点要说明的是，这酸菜必须是在我们这个地方，腌了30天，而且没有添加剂的，纯正的北方酸菜，才能做出来这么好吃的美味的！

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或***所做的所有种类酸菜的总称。

原料：

冻豆腐、酸菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150g、葱花适量、花椒、盐、姜末

制法：

1，将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。

2，粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。

3，香菜洗净切段装小盘中待用。取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。,

4，炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改酸菜丝成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。

3.放入盐、味精即可

吃马齿笕会长寿吗？

关于饮食和长寿的问题完全就是一个套路，很多人都喜欢也没有办法，我个人认为这个世界上目前为止还没有能够让人长寿的食物。当然你可以把长寿这个词改成健康就比较靠谱了。

关于长寿也是个概念问题，多大才算长寿呢，怎么知道吃了是长寿还是不长寿呢。比如说你吃了活到100岁了，你怎么知道你不吃能活多少岁呢？要是你不吃的情况下活到了102岁就能证明吃马齿笕不但不长寿还短命。您看明白了吗？

关于饮食我的观念是:狼吃肉，牛吃草，没有什么好不好。也就是说因人而异了，你自己有糖尿病，吃糖再好你也不能吃，这个好是对别人而言的，不是对你。

盲目的跟风演绎过不少的笑话，比如张悟本时代，全民吃绿豆，生吃茄子。现在看看还有几个人在吃，其实绿豆、茄子但是好东西，也是可以吃，关键的问题是因病施药，不能一概而论。

想要健康长寿吗，小土教你一招:保持一颗善良爱心，怀着一颗感恩的心。每一天都高高兴兴的保证你会健康长寿！

马齿苋是日常食用的一种蔬菜，生命力极强，肥厚多汁，无毛，含有丰富的营养物质，包括了葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。马齿苋别称“长寿菜”，具有极高的药用价值，多食用对人体有很大的帮助。今天就来看看马齿苋的神奇功效。

一、预防心血管疾病

ω—3脂肪酸能够抑制人体对胆固酸的吸收，而马齿苋恰好含有极为丰富的ω—3脂肪酸，可以很好地减少人体内的胆固醇含量。另外，马齿苋中的钾离子有助于增强血管壁弹性，降低心血管疾病发生的概率。

二、消炎解毒

马齿苋中独特的抗菌消炎成分和钾盐，可以很好地消肿，不仅如此，在特殊的情况下，马齿苋还可以当作抗生素使用。

三、护肝降肝火

马齿苋对护肝和降肝火极其有帮助，十分适合喜欢熬夜的人食用，可以很好地缓解因熬夜导致的肝火过旺症状，简单有效。

四、防肠道疾病

马齿苋除了上述的功效，其最大的功效还是治疗肠胃疾病，任何由热症引起的肠道病它都能治愈。

不过，马齿苋虽然有许多好处，但并不是所有的人都可以食用马齿苋。马齿苋对于肠胃不适和腹泻的人来说会使病情加重。正在服用中药的人也最好不要食用马齿苋，因为马齿苋会和中药里的物质发生反应，降低中药的功效。最重要的一点，妇女绝对不可以食用马齿苋，否则会有流产的危险。

到此，以上就是小编对于贵州叶菜扣肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州叶菜扣肉做法大全的3点解答对大家有用。