贵州盐菜凉拌做法大全,贵州盐菜凉拌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州盐菜凉拌做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州盐菜凉拌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州年夜饭必备清单？
2. 婆婆丁干菜怎样做好吃？
3. 生腌和生拌的区别？
4. 雪菜怎么炒好吃？

贵州年夜饭必备清单？

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

必备的硬菜，1是大刀圆子，2盐菜烧白，3是芝麻圆子，4腊猪头肉，5红烧全鱼，6是炖鸡，7烤鸭，8东坡肘子，9夹沙肉，10回锅肉，11炒猪肝，12炒肚头，13炒腰花，14猪血旺全猪汤，15，凉办夫妻肺片

婆婆丁干菜怎样做好吃？

1、蒸着吃

婆婆丁干菜一般蒸着吃是比较入味的，因为干菜都是比较干的那种，我们可以先把婆婆丁干菜加入适量的水泡一泡，这样泡发完之后再清洗一下，切成小段，再放入盐生抽辣椒，豆瓣酱，上锅蒸半个小时，这样蒸出来的婆婆丁干菜是非常的好吃的下饭的。

2、炒肉吃

婆婆丁干菜可以炒肉来吃，一个星期吃一次或者是两次都是不成问题的。关键是炒出来的肉特别的香，很有味道有营养的那种。做法：把猪肉切好放油炒制金***，婆婆丁干菜一定要提前泡好洗好，一同放进去爆炒，加入盐辣椒爆炒，爆炒熟就可以开吃了。

3、打汤吃

婆婆丁盐菜汤是最开胃了，特别是在炎热的夏季里，不想吃饭吃什么都是没有胃口的时候，我们就可以做这道简单的婆婆丁干菜汤来吃。做法是非常的简单的，只需要婆婆丁干菜与水，外加一点点盐油就可以制作而成了，真的这样吃非常的开胃好喝。

4、凉拌着吃

婆婆丁干菜也是可以凉拌着来吃的，前提是一定要把它先处理好，先泡发再稍微的煮熟烫捞一下，最后把配料酱调好，与婆婆丁干菜一起搅拌好，就能可以开始吃了。这样吃也是非常好吃的，有一种很香很过瘾的感觉，美滋滋的。

生腌和生拌的区别？

生拌和生腌的区别为：原料不同、特点不同、方式不同。

一、原料不同

1、生拌：生拌多以质地脆嫩的蔬菜和猪肉、鸡肉等原料。

2、生腌：生腌多以鲜活海鲜为主。

二、特点不同

1、生拌：生拌成菜具有口感清爽、脆嫩鲜香、香麻入味的特点。

2、生腌：生腌成菜具有清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的特点。

三、方式不同

1、生拌：生拌是先把经过刀工处理的丝、丁、片、条等原料放沸水锅里焯水，或者是下入油锅滑油，待控水或沥油以后，再加调味品并炝入热花椒油，加盖略闷片刻，以使调味汁在高温下散发出浓郁香味，然后拌匀成菜。

2、生腌：生腌是将海鲜清洗干净，放入盘中。将调好的腌料均匀的倒入海鲜上，再将腌好的海鲜放入冰箱冷藏一段时间即可开吃。

生腌是把需要加工的材料不用焯水，直接洗干净加盐腌制，过段时间才能吃。

生拌就是把要拌的材料洗干净，加如调料拌匀，直接可以食用。

比如黄瓜，西红柿啊，好多凉菜就是属于生拌。

需要加工成盐菜之类的就需要加盐腌制。

这就是我理解的生腌和生拌的区别

雪菜怎么炒好吃？

雪菜可以炒蛋炒肉末，或者炒蘑菇，这些都是比较家常的做法，过程也很简单。

1.雪菜炒蛋。准备好雪菜和两个鸡蛋，几根香葱。鸡蛋打散，雪菜切末，切葱花备用。锅内倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲快速滑散，煎好就盛出来装到盘子里。将雪菜倒入锅里翻炒，放少许盐，一点生抽，喜欢吃辣的可以放一把干辣椒，然后将煎好的鸡蛋倒进来一起快速翻炒几下，撒葱花装盘。

2.雪菜炒蘑菇。蘑菇我买的是白色的口蘑，口感更嫩更好。雪菜洗净沥干水，切碎。姜蒜切末，口蘑切片，青红椒切末。锅里倒油，烧热后放入姜蒜，再倒入青红椒，放入口蘑撒少许盐翻炒。等口蘑出水后加入一点生抽，然后把切好的雪菜倒进去，翻炒均匀，最后装盘即可。

3.雪菜肉末。雪菜洗净切碎，猪肉切成末，姜蒜切末，干辣椒切碎。锅内烧热油，加入姜蒜末，爆香后放入猪肉末，加盐，生抽翻炒，倒入干辣椒和雪菜，一起翻炒，最后装盘。

到此，以上就是小编对于贵州盐菜凉拌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州盐菜凉拌做法大全的4点解答对大家有用。