贵州地摊火锅调料做法大全,贵州地摊火锅调料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州地摊火锅调料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州地摊火锅调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅麻汁蘸料配方？
2. 贵州酸汤火锅锅底制做方法？
3. 火锅蘸料配方？

火锅麻汁蘸料配方？

火锅麻汁蘸料是火锅中非常经典的一种调味品，它能够给食材增加麻辣、香味等多种口感。以下是一份简单的火锅麻汁蘸料配方，供您参考：

所需材料：

- 熟芝麻 适量

- 花生碎 适量

- 辣椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 蒜末 适量

1、准备调料和一个大碗，一个吃饭勺子。

2、碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖，用勺子开始搅拌，顺时针搅拌，搅拌过程中，加3勺矿泉水。

3、最后放香菜碎，小葱碎，辣椒油，这个量可以够4人份。

贵州酸汤火锅锅底制做方法？

主料：猪蹄500g

辅料：菜籽油适量、盐适量、干辣椒50g、花椒20g、油辣椒20g、姜25g、香菜10g、花椒油15ml、十三香10g、土豆250g、白菜100g、粉条100g、豆腐200g、豆瓣酱50g、蒜25g

步骤

1.猪蹄剁成块儿焯水备用

2.下菜籽油烧热

3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒

4.炒出香味

5.下入猪蹄同炒

6.加入十三香、盐、油辣子

7.继续翻炒

酸汤火锅的具体做法：

食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 *** 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

食材: 雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

火锅蘸料配方？

一，芝麻酱万能蘸料

这款火锅蘸料，是芝麻酱打底的，更适合北方人食用，稀释过的芝麻酱加蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、辣椒油，搅拌均匀就成，调制的时候可以尝尝味道，再根据个人口味调整，是我个人非常喜欢的一个蘸料，蘸啥都好吃。

二，蒜泥油碟蘸料

这个蒜泥油碟很简单，就是蒜泥、葱花、香菜，再加上一些香油，也是四川人最为经典的蘸料，吃麻辣火锅涮黄喉、鸭肠、猪脑花儿，这个蒜泥油碟正好，吃到口中那真是味蕾大开。

三，海鲜火锅蘸料

这款是海鲜火锅蘸料，蒜泥、葱花、香菜、小米椒、香油、生抽、蚝油搅拌均匀，不能吃辣可不放小米椒，涮海鲜或是各种丸子咸淡适中、味道鲜香，很是不错。

四，芝麻酱蘸料

这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料，把芝麻酱用温水稀释后，加点韭菜花、花生碎、熟芝麻、生抽、陈醋、小葱这几样搅拌均匀，是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料。

五，干碟火锅蘸料

花生碎、熟芝麻、辣椒粉、椒盐粉这4种调味料，调制成干碟，蘸手切牛肉、羊肉，或是猪腰子这些，用干碟蘸料，有吃[_a***_]的感觉，味道香辣又过瘾。

耗油、香油、小米辣、蒜泥、葱，混合搅拌均匀即可。

万能火锅蘸料，适合各种火锅的口味，味道不淡，不浓，正好。可根据个人口味，增减相应的配料，也不会因为配料的增减而过大的影响调料的味道

到此，以上就是小编对于贵州地摊火锅调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地摊火锅调料做法大全的3点解答对大家有用。