四川酒席菜小炒做法大全,四川酒席菜小炒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酒席菜小炒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川酒席菜小炒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川周妈妈小炒肉做法？
2. 四川炒菜头家常做法？
3. 八个人的四川家常菜？

四川周妈妈小炒肉做法？

五花肉 200克 、 红尖椒 30克 、 绿尖椒 30克 、 洋葱 50克 、 黄瓜 少许 、 老干妈豆豉 1勺 、 东古 2勺 、 耗油 半勺 、 盐 少许 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉用开水煮一下撇去浮沫切片，锅中放油油热肉片放入锅中煸炒

步骤2/5

青红尖椒切滚刀块

1、猪后腿肉肥瘦分离

2、切成薄片备用，我这里瘦肉没有腌制，也可以将瘦肉适当腌制一下

3、葱切小段，姜蒜切片

4、螺丝椒切滚刀块，不放油下入锅中煸炒

5、炒至辣椒皮起泡下入适量食盐炒匀后盛出备用

步骤1 瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

步骤2 瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

步骤3 热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金***

步骤4 加入蒜片、青红椒炒匀。放盐（4克）

步骤5 放入瘦肉炒散

步骤6 淋入老抽（3克），炒匀起锅

食材:

五花肉，尖椒，小米辣，姜蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，盐

四川周妈妈小炒肉的做法:

1.五花肉洗净切薄片，小米辣、尖椒切段，姜蒜切好备用。

2.热锅入少许油，放入五花肉煸出油至微微金黄，加一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀。

3.倒入蒜末姜丝+少许盐鸡精+尖椒小米辣，翻炒均匀炒熟即可

四川炒菜头家常做法？

四川炒菜头是一道很有特色的川菜，做法简单，口感鲜美。首先，将菜头切成丝；

接着，在锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，放入泡发的木耳和胡萝卜丝一起翻炒，再将切好的菜头丝加入，用大火快速翻炒至熟，加入盐、鸡精、生抽等调味料进行翻炒，让菜头均匀地吸收调味料的味道即可出锅装盘。整道菜鲜香可口，肉质鲜嫩，清爽爽口，深受家庭厨师和食客喜爱。

四川炒菜头，也就是炒蒜苔，是一道简单美味的家常菜。以下是其做法：

材料：

- 蒜苔适量

- 猪肉（瘦肉或五花肉均可）适量，切成薄片或丝

- 蒜末适量

- 干辣椒适量（根据口味调整）

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖少许

- 料酒适量

材料：大白菜头一个，胡萝卜半根，葱一根，姜三片，蒜瓣5个。

步骤：

1. 白菜洗净切丝，放盐腌渍10分钟；

2. 胡萝卜切丝，葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁；

3. 炒锅烧热后放油，下入姜、蒜、葱段炒香；

四川炒菜头是一道简单的家常菜，主要原料是菜头（也称为白萝卜）。这道菜的特点是麻辣鲜香，口感脆嫩。下面是一种常见的做法：

【材料】

1. 白萝卜：1个（中等大小）

2. 蒜瓣：几瓣

3. 干辣椒：适量

4. 花椒：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精或味精：少许（可选）

八个人的四川家常菜？

       八个人吃饭，一般情况下点九道川菜足矣。菜谱如下:凉拌折耳根，酱牛肉(用调种，醋等)，麻辣兔头(里面放花生米，西芹)，干锅肥肠，麻椒火锅(里面放羊肉，香菜，各种丸子，豆芽，豆皮，魔芋，红苕粉皮等)，麻辣鸡块(用青椒木耳西芹炒)，外婆菜炒鸡蛋，酸菜鱼，紫菜蛋花汤等。

      十大经典川菜是哪十道菜？

1、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。

2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及[_a***_]的汉族传统名菜

3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身

4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜，

6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜

7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食

8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一

到此，以上就是小编对于四川酒席菜小炒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酒席菜小炒做法大全的3点解答对大家有用。