云南乌鸡腿做法大全大全,云南 乌鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南乌鸡腿做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南乌鸡腿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南有哪些土鸡品种？
2. 黑鸟鸡正宗做法？
3. 乌骨鸡有5个脚指头？

云南有哪些土鸡品种？

云南有许多土鸡品种，下面我来列举几个：

1、盐津乌骨鸡（云南昭通盐津县）

盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。

它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省著名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。

2、普洱瓢鸡（云南普洱市镇沅）

瓢鸡俗称闭毛鸡，因无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺，尾部形状似瓢，故名瓢鸡；瓢鸡体型小而紧凑，尾部羽毛下垂，臀部丰腴圆滑，形似葫芦瓢。

瓢鸡体型独特，是我国稀有的地方鸡种之一，具有性情温顺、适应性强、易肥、产肉性能好，肉品质优良等特点。但目前该品种数量少，繁殖性能较低。

3、西双版纳茶花鸡（云南德宏州芒市）

西双版纳茶花鸡，为地理标志证明商标。茶花鸡俗称原鸡、红原鸡、野鸡、烛夜。公鸡体羽上体多红色，***黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色，上背黄而具黑纹，胸部棕色闻名于中国西南地区，产于西双版纳周边地区的深山老林。还有为什么取名茶鸡大家可以猜一猜，那是因为啼叫的声音像似再叫两朵茶花，故名茶花鸡。

黑鸟鸡正宗做法？

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

洗净的乌鸡半只

· 75g核桃仁

· 枸杞适量。

· 各适量。葱段、姜丝、花椒、料酒、盐

做法

1. 1.将洗净的乌鸡斩成块，装碗备用；

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2. 2.将乌鸡块放入砂锅清水中，煮开后，去浮沫；

·

3. 3.加入核桃仁、枸杞、花椒、料酒、盐、葱、姜一同煮；

用料：乌骨鸡1只　　调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少许、胡椒粉适量、孜然适量、白糖少许　

做法：

1.乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。　　

2.油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。　　

3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。

材料

乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

乌骨鸡有5个脚指头？

乌鸡有4个脚趾，另一个像一个豆大的疙瘩。就是在腿挨大脚趾的地方，有人认为也是其中的一个脚趾。

丝羽乌骨鸡：

1.又名泰和乌鸡，是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨"十大"特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。

2.丝羽乌骨鸡是我国古老的鸡种之一。明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》中也写到:"泰和老鸡产于江西泰和吉水诸县"，又说"乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，火药更良。"以上资料说明，该鸡在七百多年前即已存在。

3.产区特别是在过去交通不便，缺医少药的年代，养此鸡作为补品治病，并视此鸡为珍贵的贡品。因此使这一独特鸡种经过数百年的历史至今仍得以保存。

到此，以上就是小编对于云南乌鸡腿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南乌鸡腿做法大全大全的3点解答对大家有用。