江苏贵州美食做法大全简单,贵州美食的做法

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1. 贵州米面扣肉做法？
2. 贵州粗米粉做法？
3. 贵州神仙豆腐做法？

贵州米面扣肉做法？

贵州米面扣肉是一道传统的贵州特色菜肴，制作方法比较简单。首先将猪肉切成长方形，用盐、孜然、花椒等调料腌制，然后用大火煮至断生，捞起晾凉。

接着将米面用开水泡软，放入碗中，摆上腌制好的猪肉，再用清水将碗浇满，上锅蒸煮一定的时间。最后倒扣在盘子里即可，配上调料即可食用。这道菜色口感鲜美，营养丰富，是地道的贵州美食之一。

贵州粗米粉做法？

贵州粗米粉的做法如下：

准备食材：米粉、牛肉、牛骨高汤、酸菜、芫荽节、牛油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。

将米粉放入开水中烫透，捞出沥干水分。

准备牛肉片和牛筋丁，用盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉等腌制片刻。

锅中倒入牛骨高汤，放入腌制好的牛肉片和牛筋丁，煮至熟透。

加入适量的酸菜和芫荽节，调味后煮开。

将烫好的米粉放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上适量的牛油。

最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食，花溪是贵阳的一个地名哦。

米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段

米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可

牛肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的统一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。

贵州神仙豆腐做法？

1、草木灰淘洗一下，装一碗水，静置。

2、选择颜色翠绿，叶片肥厚的叶子。

3、叶子清洗干净。

4、取个大点的盆，装上和叶子等量的山泉水（装叶子的盆一盆水），把叶子尽量揉碎。

5、揉至起白色大泡泡，叶子完全揉碎。

第一步，找好食材：神仙树的叶子，柴灰，纱布。

第二步：将叶子洗干净，用开水进行泡软，手揉搓，或者用工具捣成糊状，将汁用纱布过滤两到三遍。

第三步：用少量的草木灰加上水，用纱布过滤。

第四步：过滤好的草木灰水倒入已弄好的叶子浆中进行搅拌。

第五步：放置阴凉处半小时即可，神仙豆腐就做好了。

贵州神仙豆腐，是一种特色的贵州传统美食，口感细腻，鲜香可口。以下是简单的做法介绍：

所需材料：

- 豆腐 1块（约500克）

- 牛肉末 50克

- 豌豆粒 50克

- 辣椒段、小葱末 适量

- 鸡精、盐、生抽、料酒、水淀粉 适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片备用。

2. 牛肉末加入盐、生抽、料酒和少量水淀粉拌匀，再加入豌豆粒拌匀备用。

到此，以上就是小编对于江苏贵州美食做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏贵州美食做法大全简单的3点解答对大家有用。